herzhafte Küche

Beiträge zum Thema herzhafte Küche

Ratgeber
Zwiebelkuchen (vegetarische Variante) - nicht nur im Herbst ein Genuss! (Foto: Katja Woidtke)

Leckeres aus dem Ofen
Herzhafter Zwiebelkuchen und Federweißer

Herbstzeit ist Zwiebelkuchenzeit. In den Supermärkten lockt Federweißer zu diesem deftigen Rezept mit Speck und Zwiebeln, Zwiebeln, Zwiebeln. Bei uns kommen keine Backmischungen in den Ofen. Bevor die Zutaten für den Belag vorbereitet werden, wird ein Hefeteig angesetzt. Die Zwiebeln werden in Gemeinschaftsarbeit geschält und in Ringe geschnitten. Kullern zu viele Tränen, kommt auch schon mal die Taucherbrille zum Einsatz. Zutaten: 400g Mehl 250ml lauwarme Milch 1 Tütchen Trockenhefe 1 EL Öl...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 20.10.10
  • 17
Ratgeber
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott nach Mamas Rezept (Foto: Katja Woidtke)

Rezepttipp
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott

Im Herbst gibt es bei uns gerne Kartoffelpuffer nach Mamas Rezept. Für eine Familienportion Puffer werden ca. 2 kg mehlige Kartoffeln geschält und gewaschen. Mit der Küchenmaschine (vorher die Kartoffeln in Stücke schneiden) oder Reibe die Kartoffeln raspeln. Die Masse etwas ruhen lassen und anschließend das ausgetretene Wasser abgießen. Zwiebeln schälen und ebenfalls raspeln. Die Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und die Eier unter die Masse rühren. Salzen und pfeffern. (Nach Geschmack können...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 05.10.10
  • 8
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