Gruyère

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Freizeit
Zur aktuellen Spargelzeit hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio ein herzhaftes Risotto zubereitet.

Risotto mit gebratenem Spargel, lauwarmen Parmaschinken-Fetzen und Schnittlauchblüten

Zur aktuellen Spargelzeit hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio ein herzhaftes Risotto zubereitet. Zutaten: Spargel grün und weiss,eine Tasse Risottoreis,etwas Butter,Salz,450 ml Brühe,50 ml Sherry trocken,20 ml weißen Balsamico-Essig,eine Zwiebel,eine Knoblauchzehe,etwas Schnittlauch,ein paar Schnittlauch-Blüten,ca. 150 g Käse (bei mir war's le Gruyére) Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch klein hacken, den Rundkornreis einmal kalt abwaschen. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Löffel Butter...

  • Bayern
  • Friedberg
  • 16.05.22
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