Rezept

Allen Veggie-Trends zum Trotz: Beim Grillen will die Mehrheit der Menschen in Deutschland nicht auf Fleisch verzichten. In einer auf dem Online-Portal Statista veröffentlichten Umfrage zum Lieblingsgrillgut lag das Steak bei rund 46 Prozent der Befragten vorn, gefolgt von der Bratwurst mit knapp 20 Prozent. Gemüse landete mit etwa zehn Prozent auf Platz 3 vor dem Grillkäse und dem Fisch mit jeweils etwa 6,5 Prozent. Tofu spielt noch fast keine Rolle beim Grillen, für gerade einmal 1,4 Prozent...

Liebe myheimatler, bei unserem letzten Gewinnspiel haben wir - passend zur Jahreszeit - die besten Inspirationen für selbstgemachte Weihnachtsgeschenke gesucht. Und wir waren überrascht, auf was für kreative Ideen ihr dabei gekommen seid! Von selbst hergestelltem Likör bis hin zu Bastelanleitungen für Weihnachtsschmuck und tollen Rezepten für weihnachtliche Leckereien war alles mit dabei. Die Auswahl ist uns wie immer sehr schwer gefallen, doch letzten Endes hat sich die myheimat-Jury für die...

"Französisch kochen" - so lautete das Angebot des Partnerschaftsvereins Nogent-Gersthofen für Kinder im Rahmen des städtischen Schüler-Ferienprogramms. Siebzehn äußerst motivierte Mädchen und Jungen im Grundschulalter fanden sich am 7. August in der Schulküche der Gersthofer Mittelschule ein, um ein typisches Gericht aus der Picardie, der Region der Gersthofer Partnerstadt Nogent-sur-Oise, kennen zu lernen und nachzukochen. Unter fachkundiger Anleitung durch einige Vereinsmitglieder wurden...

Endlich ist es soweit! Voller Vorfreude dürfen wir euch unser erstes Rezeptmagazin „Leckerbissen“ präsentieren. Angerichtet, aufgetischt und abgerundet! Es erwarten euch leckere Rezepte zu bayerischen Schmankerln, mit denen ihr im Handumdrehen ein bayerisches Drei-Gänge-Menü zaubern könnt. Das Tolle daran ist: Die Rezepte stammen von unseren Bürgerreportern, die ihre Erfahrungen am Herd zusammengetragen haben. Selbstverständlich bekommen alle Bürgerreporter, von denen wir ein Rezept abgedruckt...

Wir vom bayerischen myheimat-Team zeigen uns nun von unserer kulinarischen Seite und veröffentlichen unser erstes Rezeptmagazin: myheimat „Leckerbissen“ erscheint Anfang Juli und beinhaltet Rezepte zu bayerischen Spezialitäten sowie einen Streifzug durch die bayerische Küche. Dank eurer großartigen Unterstützung ist es uns gelungen ein tolles Rezeptmagazin auf die Beine zu stellen! Wenn ihr nun auf den Geschmack gekommen seid, solltet ihr euch beeilen: Bis zum 30. Juni 2011 erhaltet ihr das...

Noch bis Anfang August 2011 wird die Gachenbacherin Monika Schweiger als Schrobenhausener Spargelkönigin Monika I. amtieren. myheimat unterhielt sich mit der Regentin über die Bedeutung geschützter geographischer Angaben, die Repräsentationspflichten einer Spargelkönigin, das richtige Garverfahren für Spargel und die gesundheitsfördernden Wirkungen des Edelgemüses. myheimat: Frau Schweiger, der Begriff „Schrobenhausener Spargel“ ist nun eine „geschützte geographische Angabe“ (g.g.A.) Welche...

Wir gehen neue Wege und wagen uns in das Reiche der bayerischen Spezialitäten. Voraussichtlich Anfang Juli soll unser erstes Rezeptmagazin - „Leckerbissen“ - erscheinen und eine Fülle an köstlichen Rezepten zu bayerischen Spezialitäten bereithalten. Wir brauchen eure Hilfe! Verratet uns eure Rezepte. Wenn ihr richtige Hobbyköche, Gourmets oder Küchenfeen seid und euch in der bayerischen Küche auskennt, dann verratet uns euer Rezept und stellt es unter dem Stichwort "Leckerbissen" mit Bildern...

Feste müssen gefeiert werden und bald gibt es wieder Gelegenheit dazu - Ostern steht vor der Tür! Was gehört zum Osterglück dazu? Frühlingshaftes Wetter mit Sonnenstrahlen, die ersten Osterglocken, bunte Ostereier und ein leckeres Ostermenü. Was kommt bei euch an Ostern auf den Tisch? Was tischt ihr beim Osterfrühstück, mittags und nachmittags auf? Das mh-bayern-Team sucht eure besten Rezepte, vom Osterfladen bis zur Zubereitung des klassischen Lamms. Also ran an Herd und Backofen und kocht für...

Fasching, Fasnacht, Karneval! Offiziel hat der Fasching in Deutschland schon längst begonnen, doch erst jetzt macht er sich langsam aber intensiv bemerkbar. Die fünfte Jahreszeit ist eingetreten, Bälle und Umzüge stehen vor der Tür und sind voll geplant. Man macht sich Gedanken über ein passendes und spektakuläres Kostüm. Die einen fiebern der närrischen Zeit das ganze Jahr entgegen, die anderen können sich nur schwer dafür begeistern. Doch auf eines können sich alle freuen, die Köstlichkeiten...

Hallo MyHeimat-Leser, ich möchte euch heute mein Leberkäsrezept bekannt geben. Dieser Leberkäse ist immer ein gutes Essen, wenn Freunde und Bekannte zu besuch kommen. Man nimmt folgende Zutaten: 2 Kg Rindfleisch 400 gr. Schweinenacken 200 gr. Speck (grün) beim Metzger vorbestellen 1 Metzgerzwiebel 58 gr. Salz 1 gr. weisser Pfeffer gemahlen 2 TL Majoram 0,5 gr. Knoblauchgranulat etwas Zitronenschale (abrieb der Schale) 1000 ml Wasser Schweinfett zum einreiben der Form - Fleisch in handlichen...

Zutaten: Für 1 guten Liter 4 Btl Apfeltee 200ml Apfelsaft (1 Glas) 1 Apfel Rosinen (wer mag!) Zubereitung: 1. Apfletee mit 1 Liter Wasser aufgießen und 10 Min. ziehen lassen. 2. Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden, die Stückchen in die Gläser geben, evtl. die Rosinen dazugeben. 3. Teebeutel rausnehmen und mit Apfelsaft aufgießen. 4. Heißen Apfel in die Gläser füllen.

Ist Ihnen das meiste Weihnachtsgebäck zu süß? Dann sollten Sie es einmal mit meinem Lieblingsrezept versuchen. Sie benötigen: 500 g Honig, 2 Eigelb, 5 EL Milch, 250 g Zucker, 2 Päckchen Lebkuchengewürz, 1/2 Stange Vanille (Mark ausschaben), 800 g Mehl, 16 g Hirschhornsalz und gehäutete Mandeln zum Verzieren. Den Honig mit 3 EL Wasser erwärmen, damit er schön dünnflüssig wird. Das Eigelb mit der Milch, dem Zucker und den Gewürzen (ohne Hirschhornsalz!) schaumig rühren, dann den abgekühlten (!)...

Man mag es vielleicht noch nicht so ganz wahr haben, aber die Sonnenstrahlen werden in den nächsten Wochen stetig schwächer: der Herbst steht unweigerlich vor der Tür! Ab jetzt weichen die leichten Sommersalate den etwas deftigeren Gerichten – gerade Pilze, Kürbisse und Co. haben jetzt Hochsaison! Aber auch das Obst kommt nicht zu kurz. Frische Äpfel und Birnen, Quitten, Zwetschgen, aber auch Nüsse erobern wieder den Speiseplan. Also optimal für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung,...

Nach etwas Überredungskünsten konnte ich Eric dazu bewegen mir Philippinische Gerichte vorzustellen. Eric kommt ursprünglich von den Philippinen und schlug vor einfach mal im nächsten Asia-Laden alles mögliche querbeet einzukaufen. Wir bekamen jede Menge Shrimps, einen Tilapia Fisch, eine Kochbanane, Fischbällchen, zwei Dampfnudeln gefüllt mit Hackfleisch, Koriander, Ingwer und vieles mehr. Die philippinische Küche bietet aber noch viel mehr. Das gegrillte Spanferkel - Lechon genannt - gillt...

Man kaufe einen dreigeteilten Biskuitboden. Selberbacken geht natürlich auch :-) Zutaten für die Buttercreme: 1 Liter Milch 2 Pck. Puddingpulver, Vanille 10 EL Zucker 500 g Butter 1/2 Glas Marmelade (Sorte nach Geschmack), zum Bestreichen 1 Pck.Mandelblättchen Schokokaffeebohnen oder Belegkirschen, zum Verzieren Herstellen der Buttercreme: Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Pudding kochen. Den Pudding kalt werden lassen. Damit sich keine Haut bildet einfach den noch heißen...

Für eine Party oder für Zwischendurch empfehlen wir mal unsere Mini-Pizzas zu machen. Geht schneller als man denkt und ist auch recht simpel zu machen. Eric ist ein leidenschaftlicher Hobbykoch und hat sich dieses Rezept irgendwann mal selbst einfallen lassen. Es ist eine Variation von einer klassischen italienischen Pizza. Wir wollen unseren Lesern immer wieder einfache, schnelle und leckere Rezepte in Zukunft hier vorstellen. Das Konzept kann und soll gerne von Lesern und Usern nachgemacht...

Schneebälle Zutaten für einen Biskuitteig: 7 Eier 5 Esslöffel kaltes Wasser 250 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 200 g Mehl ½ Teelöffel Backpulver 50 g gemahlene Mandeln Die Eier trennen und in seperate Schüsseln geben. Das Eiweiß steif schlagen. Zu dem Eigelb das kalte Wasser, den Zucker und den Vanillezucker geben und alles schaumig rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier...

Lammragout mit Feigen und Wein Zutaten 1,5 kg Lamm oder Wild, in Würfel geschnitten 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1/2 l Rotwein 300 ml Wasser 2 TL scharfer Senf 2 TL gemahlerner Koriander 2 TL gemahlener Kümmel 225 g getrocknete, halbierte Feigen Salz nach Geschmack Zubereitung Das Fleisch von Fett befreien. In einem Topf die Fleischwürfel mit Öl anbraten. Zerdrückte Knoblauchzehen zufügen, kurz bevor das Fleisch richtig angebraten ist, und noch 2-3 Minuten mitbräunen. Wein, Wasser und Senf,...

Weißdornlikör 200 g Weißdornfrüchte 1 Flasche Kornbrand oder Doppelkorn mit mindestens 37,5 % Vol. Alk. 100 g braunen Kandis Die Früchte waschen und in eine Flasche füllen. Den Kandiszucker und den Alkohol dazu geben. In einem warmen Raum 4 Monate ziehen lassen. Den Likör durch ein Sieb filtern und in eine schöne Flasche füllen. Prost! NB: Für die Wirkung des Likörs übernehme ich keine Haftung ;-) ------------------------------------------------------------------------------------------ In...

Hagebuttenlikör 500 g Hagebutten 150 g braunen Kandiszucker 1/2 Stange Zimt 2 Nelken 1 Flasche Weinbrand Die Hagebutten waschen, abtropfen lassen, halbieren und die Kerne entfernen. Zucker und Hagebuttenstückchen mischen, in ein Glas oder eine große Flasche füllen, den Weinbrand und den Kandis, Zimt und Nelken zufügen und für ca. 6 Wochen an einen warmen Ort stellen. Dann wird der Likör gefiltert und in eine schöne Flasche abgefüllt. Für das Auge kann man noch 3 oder 4 ganze Hagebutten in die...

Wilde Heckenrose oder Hundsrose (Rosa canina) Die hellroten Hagebutten leuchten jetzt schon von weitem. Sie enthalten Vitamin A, Vitamin B, Kalium und sie enthalten 5 mal mehr Vitamin C als die Zitronen. Die Hagebutten kann man sammeln, entkernen und kleingeschnitten, im Backofen (ca. 40 Grad) oder an einem warmen Platz trocknen, um sie als Teeaufguss, in der kälteren Jahreszeit zu genießen. Das Innere der Hagebutte haben wir, vor etlichen Jahren, als Juckpulver verwendet ;-)

Lachsnudeln in Sahnesoße Zutaten: 300 g Bandnudeln 250 g Wildlachsfilet, TK 2 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 1 Bund frischer Dill (oder gefriergetrockneter Dill) 1-2 Becher Sahne Butter zum Braten 1 Teel. gekörnte Gemüsebrühe Pfeffer Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein und den noch leicht gefrorenen Lachs etwas grober würfeln. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in der Butter glasig werden lassen, den Lachs zufügen und...

Zutaten: 1 Tortenboden aus Biskuit (Rührteig geht auch oder selber backen) 2 Eßl. Erdbeermarmelade 2 Becher süße Sahne 2 Becher Schmand 5 Eßl. Gelierzucker 750 g Erdbeeren 1 Tortenguß, rot 1 Packung Mini-Windbeutel ,TK Zubereitung: Den Biskuitboden mit der Erdbeermarmelade bestreichen und um den Boden einen Tortenring legen. Die Sahne mit dem Gelierzucker steif schlagen. Den Schmand und 2/3 der geputzten Erdbeeren, in Stücke geschnittenen, unterheben. Alles auf den Tortenboden geben. Auf die...

ZUTATEN PIZZASUPPE für 4 Portionen: 500 g Hackfleisch halb und halb 2 rote Paprikaschoten 2 grüne Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 1 Zwiebel 2 Dosen Champignons (mit Frischen gehts auch) 2 Dosen passierte Tomaten, 250 g Sahne-Schmelzkäse 1/8 l Rotwein, trocken 1/8 l Gemüsebrühe Pizzagewürz Salz&Pfeffer ZUBEREITUNG der Pizzasuppe: Gehacktes anbraten, Paprika und Zwiebel klein schneiden und kurz mit andünsten. Pilze mit Flüssigkeit und die Tomaten dazu geben. Das Ganze leicht köcheln, bis...

60g Hefe 1/2l Milch 1 Teel. Zucker, - vermengen, glatt rühren und gehen lassen (Hefevorteig) ----------------------------------------------------------------------------------------- 75g Butter 75g Zucker 4 Eier, - schaumig rühren ----------------------------------------------------------------------------------------- 175g Speisequark 1Pr Salz 500g Mehl, gesiebt, - unter die Schaummasse ziehen, mit dem Hefevorteig mischen und alles kneten....

500 g Pellkartoffeln (vom Vortag) 200 g Mehl 50 g Mandeln, gemahlen 150 g Butter 100 g Butter, zum Bestreichen 3 Eier 2 EL Zucker 1 Tasse Rosinen 50 ml süße Sahne 1 Backpulver Zimt - Zuckergemisch Aus den gepressten Pellkartoffeln, dem Mehl, den Rosinen, den Mandeln, dem Backpulver, 150 g Butter, den Eiern , dem Zucker und der Sahne einen glatten Teig rühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und mit 50 g zerlassener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Herd bei 225 ° C ca. 25...