Pralinen

Auch in diesem Jahr gibt es ab Mai wieder die beliebten kulinarischen Stadtführungen durch Aichach. Viele zufriedene Teilnehmer können sich nicht irren und so ist die Tour auch 2023 wieder eine wunderbare Gelegenheit, die Stadt Aichach mal auf eine andere Art und Weise zu entdecken. Unterhaltsame und informative Geschichten und Erinnerungen an die neuere Vergangenheit der Stadt, gewürzt mit etwas Wittelsbacher Geschichte und das Ganze gut abgerundet mit kulinarischen Ergänzungen, ergibt eine...

SELBST GEMACHTE PRALINEN! UND ICH SAGE NUR EINS, DIE PRALINEN SCHMECKEN LECKER! ICH BIN SO STOLZ AUF FRAUKE! FRAUKE MACHT IN BACKEN IHREN PAPA NOCH WAS VOR! SCHÖN DAS ES DICH GIBT!

Bei meinen Vorbereitungen, einen Ausflug nach Lippstadt zu machen, wurde mir bei Goggle auch „Peters SchokoWelt“ angezeigt. In der Fußgängerzone von Lippstadt befand sich ein kleines Geschäft. Mich zog es aber zum Werksverkauf in Lippstadt - Schokolade ab Werk - in die „Hansastr. 11 in 59557 Lippstadt“. Allein das Gebäude fiel schon von Weitem auf. Und der Verkaufsraum erst: Pralinen, Präsente, Schokoladen und Schokoladenartikeln, Teegebäcke, frischen Kuchen, Käsegebäck… Bevor ich mich auf dem...

Webseite ADFC Langenhagen. ADFC Langenhagen Vormittags-Radtour zum Schokoladentraum: Warum ist Kakao eigenlich braun? 14 Radlerinnen und Radler machten sich - passend zum Tag der Schokolade - ab dem Langenhagener Rathaus über 10 km auf zum Schokoladenversand http://www.Chocolats-de-Luxe.de in Hannover-Hainholz, um sich von der Geschäftsführerin Michaela Schupp über die Kakaopflanze selber, die Ernte und die Aufbereitung sowie die Herstellung von unterschiedlichen Kakaoprodukten wie Schokolade,...

Hier konnte ich an einer Tankstelle einige Aufnahmen vom Mozart und Mozartkugeln machen. Man könnte lust auf Mozart Bonbon bekommen! Als ich aber das Bild in Wikipedia sah https://de.wikipedia.org/wiki/Mozartkugel#/media/F... verzichtete ich darauf!!! :-)))))) Dieses Bild entstand wegen Mozarts berühmten Ausspruch: "Ich hoffe nicht, dass es nötig ist zu sagen, dass mir an Salzburg sehr wenig und am Erzbischof gar nichts gelegen ist und ich auf beides scheiße." (Brief vom 12. Juli 1783)

Rund um das einstmals stolze Schloss von Homberg/Ohm fand am Samstag, d. 05.12.2015, bereits zum vierten Mal ein besonders stimmungsvoller Weihnachtsmarkt statt. Das Schlosstor ist weit geöffnet, mit Tannengrün und einer Lichterkette geschmückt und auf der Schlossmauer leuchten Windlichter. Zwischen den Ständen des Kunsthandwerkermarktes auf dem Schlossgelände knistert das Holz in Feuerkörben. Eine Vielfalt an weihnachtlichen Artikeln wie Kerzen, Schmuck, Strickwaren, Holzdeko, Marmeladen und...

Eine leckere Geschenkidee aus der Küche - schnell und einfach in der Zubereitung. Zutaten 200g Vollmilch-Schokolade 100g Zartbitter-Schokolade 100g Sahne 50g Butter, Zimmertemperatur 1 EL Zimt, gemahlen Zum Wälzen 2-3 EL Zucker 1 EL Kakao eine Prise Zimt, gemahlen Zubereitung Die Sahne aufkochen. Die Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne auflösen. Den Zimt hinzufügen. Zum Schluss die Butter darin auflösen. Die Masse für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zwischendurch 1-2...

Vor zwei Wochen trafen wir den bekannten myheimat-Bürgerreporter Axel Haack und seine Gattin, die seiner Heimatstadt Marburg einen Kurzbesuch abstatteten. Bei der Gelegenheit überraschten sie uns mit drei Original Mozartkugeln der Konditorei Fürst aus seiner Wahlheimat Salzburg. Mozartkugeln, von meisterlicher Hand zubereitet aus zart schmelzendem Nougat, Marzipan und Pistazien, umhüllt von dunkler Kuvertüre, schmecken frisch am besten. Darum ist ihnen naturgemäß eine begrenzte Lebenszeit...

Mandel - Nougattöpfchen Ich übe schon mal für die Weihnachtszeit ;-) Zutaten: 40 hohle Schokoladentöpfchen 500 gr. hellen Mandelnougat 250 gr. weiße Schokolade 2 Eßl. feine Rice-Crispies 2 Eßl. geröstete Mandeln (ganz fein gehackt) 40 abgezogene Mandeln Zubereitung: Nougat und Schokolade in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen. Rice-Crispies und gehackte Mandeln unterrühren. Die Nougatmasse abkühlen lassen und in die leeren Schokoladentöpfchen füllen. Eine ganze Mandel auflegen und...

Bei unserem Besuch in Strasbourg kamen wir auch durch die Goldschiedgass. Die Schaufensterauslagen sowohl bei den Metzgern, den Konditoren oder den Spirituosengeschäften, sie machten einem den Gaumen wässrig ! Wir blieben standhaft und speisten erst am Nachmittag. Unter Bäumen,den Blick auf die Ill und Petite Franc. Am besten gefiel uns ,neben dem Münster ,der Weg längs der Ill,der uns bis zum Kleinen Frankreich führte. Zwei Zufriedene aus Strasbourg.

Für alle, die gerne essen und trinken hat die Volkshochschule Oberhaching einige geschmackvolle Angebote im aktuellen Frühjahrs-Sommersemester-Programm. Im „Weingenuss-Aufbauseminar“ mit der Weinakademikerin und Sommelière Irene Horbelt stehen die Themen Weinqualität, Lagerung, Weinverschlüsse, Weinzubehör, Serviertemperaturen und Preisgestaltung im Mittelpunkt. Natürlich wird die Theorie genüsslich durch die Praxis ergänzt. So erhalten die Teilnehmenden einen ersten Einblick in die...

Was macht der gediegene„Madrileño“ (Einwohner von Madrid) am Sylvesterabend? Er bummelt durch die Altstadt rund im die „Plaza Mayor“ (Hauptplatz), nimmt ein paar Aperitifs zu sich, bis er sich mit seiner Begleitung erst spät (22 h) am reservierten Tisch in einem der unzähligen Feinschmeckerlokale mit langer Tradition niederlässt. Um Missverständnisse zu vermeiden, ist zunächst einmal klar zu stellen: „Die Spanische Küche“ gibt es nicht. So groß und vielfältig wie das Land, seine Kultur und...

Wer gern in der Küche "bastelt", für den ist das Selbermachen von Pralinen eine der schönsten Herausforderungen. Man kann sich genau die Delikatessen herstellen, von denen in den gekauften Packungen sowieso immer viel zu wenige drin sind. Selbstgemachte Pralinen sind im Aussehen aber oft nicht so herausragend, dass sie zum Beispiel bei einen großen Anlass, mit "mit Glanz und Gloria" die Tafel schmücken können (aber sie schmecken trotzdem klasse). Es gibt allerdings auch für Hobby-Konditoren die...

Weihnachten – das Fest der Liebe und natürlich auch der Geschenke! Wir in der myheimat-Zentrale haben uns entschlossen, dieses Jahr zu Wichteln. Das Wichtigste für mich ist hierbei die persönliche Note. Daher war schnell klar – selbstgemacht muss es sein. Doch wo liegt meine Stärke und was würde meinem Wichtel gefallen? Da kam mir ein Geistesblitz: Pralinen! Habe ich zwar noch nie selbst gemacht, aber so schwer kann das ja nicht sein, oder? Einmal entschieden konnte mich nichts mehr aufhalten....

Kumquat-Haselnuss-Konfekt Zutaten: 500 gr. Marzipanrohmasse 200 gr. kandierte Kumquat, klein gehackt 50 ml. Orangenlikör ganze Haselnüsse, geröstet Außerdem: weiße Kuvertüre dunkle Kuvertüre Zubereitung: Die Marzipanrohmasse mit dem Orangenlikör und den Kumquats verkneten. Kleine Würste rollen und jeweils 3 Haselnüsse nebeneinander draufsetzen. Mit der temperierten weißen Schokolade überziehen und mit der temperierten dunklen Schokolade verzieren. Konfekt trocknen lassen. Guten Appetit ;-) ©...

Pistazien-Marzipan Zutaten: 500 gr. Marzipanrohmasse 75 ml. Pistaziencremelikör 120 gr. gemahlene Pistazien Außerdem: weiße Kuvertüre bunten Zucker Zubereitung: Die Marzipanrohmasse mit dem Pistaziencremelikör und den Pistazien verkneten. Kleine Kugeln rollen und mit der temperierten weißen Kuvertüre überziehen. Den bunten Zucker über das Konfekt streuen. Konfekt trocknen lassen. Guten Appetit ;-) © Silke Maluck

Walnuss-Baileys-Konfekt Zutaten: 500 gr. Marzipanrohmasse 75 ml. Baileys 200 gr. Walnüsse, gehackt 40 gr. Zucker Außerdem: Vollmilchkuvertüre Zubereitung: Den Zucker in einer Pfanne schmelzen, die Walnüsse unterheben und vermischen. Die Nüsse auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen. 150gr. Walnüsse mahlen. Die Marzipanrohmasse mit dem Baileys und den Nüssen verkneten. Kleine Kugeln rollen, etwas flachdrücken und mit der temperierten Vollmilchküvertüre überziehen. Die restlichen Walnüsse...

Diesmal will ich euch zeigen, welche Spezialitäten ich aus Bad Reichenhall, Salzburg und Grödig mitgebracht habe ........ eine Leckerei besser als die andere ................. pures hochkarätiges HÜFTGOLD!!! Wieviel habt ihr beim Anschauen zugenommen??? *frechgrins* Mehr Infos unter http://www.reber-spezialitaeten.de/home.html und http://www.mozartkugel.at/mozartkugel/page?PagecRe...

So sieht der Topf aus, wenn man ihn mit den Fingern reinigen will. Aber es hat geschmeckt. Zartbitterschokolade auf 60° erhitzt, gerührt und zum bearbeiten aufgestellt. Jetzt kommen die im Walnusslikör aromatisierten Walnüsse, die nach dem Trocknen mal eben in der Pfanne karamellisiert wurden in die weiche Schokolade. Sie werden gewendet und mit Gabeln herausgehoben damit sie anschließend in Ruhe trocknen können. Jeder ,der braune Flecken an den Fingern oder gar im Gesicht hat, wird sofort...

Zutaten 150 g Butter 150 g Puderzucker 2 Pck. Vanillezucker 400 g Zartbitterschokolade (wahlweise auch ganz bittere oder Vollmilchschokolade ) 150 g Kokosraspeln 1. Weiche Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Puder-sowie Vanillezucker unterschlagen. 2. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. 3. Geschmolzene Schokolade mit 100 g Kokosraspeln unter die Butter - Zucker - Masse rühren. Ca. 60 Min. abkühlen lassen, dann mir kühlen Händen rasch kleine Kugeln formen und in den übrigen...

Das Wetter ist ... November! Da kribbeln bei mir die Back- und Konditorfinger schon kräftig. Für Weihnachtssachen ist es für mich aber noch ein wenig früh. (Obwohl ich mein Pralinenzubehör, die Rohstoffe, schon längst bestellt habe - liegt schon alles bereit ... grins) Drum habe ich heute mal Rumkugeln gemacht. Als Basis nehme ich dafür immer das Rezept von Silke, z. B. hier: http://www.myheimat.de/burgwedel/ratgeber/rumkugel... Ich variiere aber immer gern ein wenig - heute mal mit bunten...

Kürzlich wurden die Besucher eines Gartencenters in Marburg von würfelartigen Gebilden, die im Licht der Sonne goldfarben glänzten, geblendet. Waren es etwa Kunstwerke, geometrische Skulpturen, um den goldenen Oktober eindrucksvoll, neu zu interpretieren? Das Rätsel war schnell gelöst. Denn bei näherer Betrachtung handelte es sich um die Kunststoff-Abfälle eines Marburger Herstellers von Tiefzieh-Formteilen für die Süßwarenindustrie. Die in der Regel goldfarbenen Einätze dienen als Verpackung...

ZUTATEN: 100 g Vollmilchschokolade, 100 g Kokosfett, 100 g Puderzucker, 1 EL dunkles Kakaopulver, 1 Päckchen Vanillezucker, bunte Zucker- und Schokoladenstreusel zum Garnieren (nach Belieben), ca. 70 bunte Stanniol-Kapseln Zubereitung: Die Schokolade in Stücke brechen, das Kokosfett in Stücke schneiden und beides in eine Metallschüssel geben. Auf dem fast siedenden Wasserbad schmelzen. Die Metallschüssel vom Wasserbad nehmen und den Puderzucker, das Kakaopulver und den Vanillezucker zur...

Die Zeit ist da. Das Wetter: draußen muckelig - drinnen warm und gemütlich. Die beste Gelegenheit für einen stimmungsvollen Kaffee-Plausch im Advent. Selbstgemachte Plätzchen und Pralinen sind immer eine willkommene Leckerei. Etwas weihnachtliche Musik im Hintergrund. Schön, so ein Nachmittag.

Da wir momentan mal wieder nicht so recht wissen, wohin wir mit den ganzen Ziegenkäse-Experiment-Ergebnissen sollen, ist Kreativität und Phantasie gefragt. Jeden Tag gibt es irgend ein Essen, das Ziegenkäse und/oder Ziegenmilch enthält. Zwischendurch musste ich einfach mal Sauerkraut mit Kasseler und Kartoffeln kochen - dann ging es auch wieder. Es ist sehr viel Frischkäse entstanden, unter anderem auch einer, der fast gar nicht salzig schmeckt. Um meinen Mann zu überraschen, kaufte ich gestern...

Italienisches Konfekt Ich bin schon dabei Rezepte für die Weihnachtszeit auszuprobieren. Ein Mal im Jahr und zwar zur Weihnachtszeit, verwandele ich meine Küche immer in eine Zuckerbäckerei. Um was brauchbares zu finden, experimentiere ich schon frühzeitig herum :-)) Zutaten: 100 gramm geröstete, geschälte und gemahlene Mandeln Mark von 2 Vanilleschoten 250 ml Milch 250 ml Sahne 125 gramm Zucker 200 gramm Marzipan, klein gezupft 200 gramm Minuten-Polenta 8 Eßl. Amaretto Außerdem: 50 gramm...