Schweinefilet in Joghurt-Käsesauce - schmeckt klasse!

Ich gehe ja nicht nur gerne essen, ich koche auch sehr gerne - also mal wieder ein lecker Rezept:

Schweinefilet in Joghurt-Käsesauce

Schweinefilet in Mehl wenden, mit Rosenparika einreiben
Zwiebeln ganz fein hacken (1-2 Stück je nach Grösse)
Butter in der Pfanne heiss werden lassen, Zwiebeln andünsten Filet anbraten
Chester Scheiben auf das Filet legen, mit Sahne aufgiessen, dazu 1 Becher Sauerrahm und 1 grosser Becher Naturjoghurt, zurückschalten und köcheln lassen

nach ca. 15 Minuten das Filet wenden, die andere Seite mit Chester belegen, Konsistenz der Dauce kontrollieren, mit Vegeta würzen

nach weiteren 20 Minuten mal testen, ob das Filet durch ist, die Sauce mit Cognac abschmecken und petersilie garnieren

dazu Fettucini und ein schön gekühlter Rose` ( vielleicht ein Weissherbst?) ...Guten Appetit!