Genuss direkt vom Bauernhof

Ein Schluck Heimat: die Wunder-Milch aus Eismannsberg

Frischer geht es nicht: der in fünfter Generation betriebene Milchwirtschaftshof Wunder aus Eismannsberg bei Ried revolutioniert die traditionelle Milchwirtschaft. Erzeuger und Landwirt Maximilian Wunder führt uns durch seinen Betrieb.

Moderne Tierhaltung kombiniert mit eigener Hofmolkerei

„Wir setzen konsequent auf Regionalität und Flexibilität für unsere Kunden“, erklärt uns Maximilian Wunder. „Wer Wert auf ehrliche Lebensmittel legt, muss nicht weit suchen.“ Sein konzipiertes Automatennetzwerk ermöglicht dem Verbraucher den Genuss von Wunder-Milch im Friedberger Wittelsbacher Land rund um die Uhr.

Unsere Kühe bestimmen selbst ihren Alltags-Rhythmus

„Unsere rund 60 Kühe bestimmen durch unseren modernen Melkroboter ihren Tagesablauf selbst“, erzählt uns Maximilian Wunder. Bis zu sechsmal am Tag können die Tiere selbstständig den Melkroboter in Anspruch nehmen. Jedes Tier trägt einen Transponder im Halsband der mit dem Computer der Melkmaschine kommuniziert. Durch die moderne Technik ist gewährleistet, dass bei jedem Tier die Melkfrequenz eingehalten wird.

Tierwohl und Wellness im Stall

Wir sehen bei unserem Rundgang durch die Stallungen ein Höchstmaß an Tierwohl. Es gibt flexible Liegeflächen, die einzeln mit gekühlter Frischluft versorgt werden. An der Decke im gesamten Stall sind Nebelsysteme angebracht, die Sprühnebel erzeugen um für Abkühlung zu sorgen. Die Tiere können sich an drei im Stall verteilten Massagebürsten je nach Bedürfnis massieren lassen. „Das Ergebnis dieser artgerechten und modernen Haltung schmeckt man mit jedem Schluck Wunder-Milch“, lächelt Maximilian Wunder.

Direktverarbeitung vor Ort

Um maximale Frische zu garantieren, verarbeitet Maximilian Wunder die Milch in der eigenen Hofmolkerei direkt vor Ort. „Unsere kleine Hofmolkerei ist die Grundlage für die Direktvermarktung unserer frischen Milch“ erklärt Maximilian Wunder unserer myheimat-Reporterin Sabina Scherer. Die Milch wird durch schonende Kurzzeiterhitzung für 20 Sekunden mit 72 Grad pasteurisiert. Durch dieses Verfahren werden mögliche Keime reduziert und die Milch haltbarer gemacht. Der natürliche Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben voll erhalten. Die Wunder-Milch hat einen natürlichen Fettgehalt von 4,0 – 4.2 % und einen Eiweißgehalt von etwa 3,5 %

„Unsere Milch ist naturbelassen und nicht homogenisiert, dadurch kann sich in der Milchflasche schon nach kurzer Zeit eine dicke Schicht Rahm bilden, die sich durch kräftiges schütteln der Flasche wieder mit der Milch bindet.“ erzählt Maximilian Wunder.

Bauernhof mit allen Sinnen erleben

Ein Highlight auf dem Wunder-Milch Hof ist das pädagogische Mitmachprogramm unter dem Motto „ Bauernhof erleben mit Theresa“. Die qualifizierten Erlebnisbäuerin Theresa Bradl nimmt kleine und große Entdecker mit auf eine spannende Reise durch den echten landwirtschaftlichen Alltag. Bei den Aktionen wird Landwirtschaft für Groß und Klein greifbar. Dabei werden spielerisch Fragen geklärt: Wie viele Eier legt ein Huhn am Tag? Wie schmeckt selbst geschüttelte Butter? Wie rau ist die Zunge einer Kuh? Genau diese Nähe zum Tier sichert die Qualität der regionalen Wunder-Milch. Für die Mitmachaktionen ist eine Anmeldung erforderlich.

Information:

Wunder-Milch Hofmolkerei Wundermilche Eismannsberg: https://www.wunder-milch.de/

Kontakt
Wunder-Milch
Maximilian Wunder
Wirtstraße 7
86510 Ried (Eismannsberg)

Telefon 0177 / 181 68 15
E-Mail: info@wunder-milch.de

Bauernhof erleben mit Theresa
Theresa Bradl
Wirtstraße 7
86510 Ried (Eismannsberg)
WhatsApp ‪01575 61 48 245‬
E-Mail: info@bauernhof-theresa.de
https://www.instagram.com/bauernhof_erleben/

Verkaufsstellen der Wunder-Milch
Hier finden Sie die Standorte unserer Milchautomaten.

• SB-Hütte Eismannsberg,
• Milchhäusl Ottmaring,
• V-Markt Kissing, 
• Hofladen Wolf Wulfertshausen,
• Körners Hofladen Friedberg,
• Schneiderhof Friedberg/St. Afra,
• Metzgerhütte Schlatterer Bestihof und
• Higls Hofladen Rehling