4. November 2025, 22:29 Uhr
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Sabinas Kochstudio
Kürbis-Apfel-Chutney

Bürgerreporter:in

Autor: Franz Scherer

aus Friedberg

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In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer ein delikates Kürbis-Apfel-Chutney gekocht. Lassen sie ihren Geschmacksnerven freien Lauf!
Foto: FSeventfoto
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Kürbis-Apfel-Chutney

Ihr Faible für die besondere, kulinarische Note aus ihrer Küche haben Freunde und Bekannte schon schätzen gelernt. Überraschen sie diesmal mit einem ganz besonderen Weihnachtsgeschenk aus Ihrer Küche. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer ein delikates Kürbis-Apfel-Chutney gekocht. Lassen sie ihren Geschmacksnerven freien Lauf!

Zutaten:

400 g Muskatkürbis
400 g Äpfel ( z.B. Boskop)
1 dicke Zwiebel
2 EL Rohrohrzucker
80 ml Weißwein
40 ml Portwein
4 EL weißer Balsamico-Essig
1 frische Chillischote
½ Vanilleschote
1 Sternanis
3 Nelken
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung:

Kürbis und Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Zwiebel und Chillischote säubern und klein würfeln. Die Gewürze in einen Teebeutel geben. Die Flüssigkeiten abmessen und mischen.
Zwiebeln anrösten, dann den Zucker dazu. Kürbis und Äpfel in den Topf geben. Flüssigkeiten und alle Gewürze dazu geben und gut mischen. Ca. 20 Minuten bei offenem Topf durch dünsten. Jetzt gut abschmecken und sehr heiß in die vorbereiteten Gläser abfüllen.
Passt hervorragend zu Fleisch, Fisch Käse und zu Brotzeiten.
Keep on cooking!