Kulinarischer Ehrentag
Zum Tag der Bratwurst: Wissenswertes rund um den Klassiker vom Grill
- hochgeladen von Winfried Paltian
Heute am 16. August wird der internationale "Tag der Bratwurst" gefeiert. Ob im Brötchen mit Senf, als Currywurst oder direkt frisch vom Rost: Die Bratwurst gehört zu den beliebtesten Spezialitäten überhaupt. Doch woher stammt sie eigentlich und wer hat sie erfunden?
Wer die Bratwurst genau erfunden hat, lässt sich heute nicht mehr auf eine einzelne Person zurückführen. Bereits in der Antike kannten die Römer fleischgefüllte Darmhüllen. In Deutschland hat die Bratwurst jedoch eine jahrhundertealte Tradition, um die sich Thüringen und Franken bis heute einen humorvollen Wettstreit liefern:
• Thüringen: Die Thüringer Rostbratwurst wurde bereits im Jahr 1404 erstmals urkundlich in einer Rechnung des Jungfrauenklosters zu Arnstadt erwähnt.
• Franken: Die Nürnberger Bratwurst kann sogar eine Erwähnung aus dem Jahr 1313 vorweisen, wo der Rat der Stadt die Herstellungsrichtlinien festlegte.
Wissenswertes am Rande:
Der Name "Bratwurst" stammt ursprünglich gar nicht zwingend vom "Braten" auf dem Grill ab. Das Wort leitet sich vom althochdeutschen Begriff "Brät" ab, was feingehacktes Fleisch bedeutet. Dennoch passt der Name heute perfekt zur Zubereitung auf dem Rost.
Ein schöner Anlass, um heute den Grill anzuschmeißen.
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