Silke M. aus Burgwedel

Fruchtiges Himbeertörtchen Da mein Ottchen ja nun sooooo gerne Himbeeren mag, hatte ich ihm zum Geburtstag einen Himbeertraum nur für ihn ganz alleine gemacht. Für die Creme und für den Fruchtspiegel hatte ich tiefgefrorene Himbeeren genommen - eine wunderbare Alternative, da frische Himbeeren im Februar ja auch nicht so ganz billig sind. Dafür sind die tiefgefrorenen Himbeeren aber immer recht sauer aber sauer macht ja bekanntlich lustig ;-) Zutaten für den Boden: 2 Eier 1 Prise Salz 1 Eßl....

Bestreuselter Kirschkuchen mit Stracciatella-Joghurt-Creme Zutaten für den Streuselteig: 375 gr. Mehl 150 gr. Zucker 225 gr. Butter 1 Tütchen Vanillezucker 1 Prise Salz  Zutaten für die Creme: 500 gr. griechischer Joghurt 150 gr. Zucker etwas Vanillearoma 70 gr. geraspelte Zartbitterkuvertüre 10 Blatt weiße Gelatine 500 gr. steif geschlagene Sahne  1 Glas abgetropfte Süßkirschen (Kaiserkirschen) 100 gr. Kirschmarmelade  Eine 26er mit Backpapier ausgelegte Springform  Zubereitung: Alle Zutaten...

Es war einmal ein alter Mann, der alles im Leben hatte aber er hatte keine Freunde und auch keine Familie. In der Nachbarschaft war er extrem gefürchtet, da seine Zunge schärfer war als jedes Schwert. Er machte jedem das Leben schwer aber er begriff einfach nicht, dass er nur sich selbst schadet und keinem anderen. Im Grunde tat er den Menschen im Dorf nur leid. Er war ja immer nur alleine und konnte dem Leben einfach nichts gutes abgewinnen. Sie diskutierten lange über ihn, wie sie ihm helfen...

Tarte á l´orange Wer gerne Orangen mag, wird diese Orangentarte lieben! Fruchtig, süß und etwas herb. Diese Tarte kann ich mir auch sehr gut mit Blutapfelsinen vorstellen, wenn es die dann bald gibt. Zutaten für den Boden: 200 gr. Mehl 25 gr. Zucker etwas Vanillearoma 1 Eßl. neutrales Speiseöl 100 gr. Butter 1 Ei  Zutaten für die Füllung: 250 ml. Sahne 100 gr. Puderzucker 6 Eier 4 Eßl. Orangenschale Orangenfilets von 4-5 Orangen 3-4 Eßl. Orangenmarmelade  1 gut gefettete Tarteform  Zubereitung:...

Plätzchen auf den letzten Drücker - Anisplätzchen Ich habe hier noch ein ganz schnelles Rezept für lecker Ruckzuck-Plätzchen auf den letzten Drücker. Die Zutaten hat man meistens auch im Haus, sodass das extra einkaufen auch sogar wegfällt. Alles ganz entspannt ;-) Anisplätzchen Zutaten: 4 Eier 250 gr. Puderzucker 250 gr. Mehl 405 100 gr. gemahlene Mandeln 2 TL. gemahlenen Anis Zubereitung: Mehl mit den Mandeln und dem Anis vermischen. Eier und Puderzucker cremig aufschlagen (dauert ein...

Kleines Mitbringsel Ich befinde mich ja wie ihr alle auch in der Weihnachtsbackstube ;-) Nun wollte ich ein Erdnusskonfekt machen, welches mir aber völlig misslungen ist. Ja man muss auch mit Enttäuschungen fertig werden - leider ;-) Deswegen fehlte mir noch eine Kleinigkeit für meine Weihnachtstüten und ich sah dass es gestern im Supermarkt "Trinkschokolade am Stiel" gab, die ich stattdessen kaufen wollte. Ich erzählte das alles meiner Freundin und die sprach mir zu, sagte aber gleichzeitig:...

Heute Nacht als ich ins Bett ging und in die Küche ging um das Dachfenster etwas zu schließen, fiel mir am Himmel ein großes orangerotes Licht ins Auge. Ich hatte meine Brille nicht auf und konnte gar nicht deuten was das überhaupt für ein Licht sein sollte. Als ich mit der Brille auf der Nase zurückkam, sah ich dass es der Mond war - blutrot und extrem leuchtend! Ich habe mich richtig erschrocken - ich fand das richtig unheimlich! Ich habe versucht es bildlich einzufangen aber es ist mir nicht...

Himbeer Whoopies Teigzutaten für 9 Whoopies: 2 kleine Eier 225 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillearoma 200 gr. griechischer Naturjoghurt 40 ml Vollmilch 115 gr. geschmolzene Butter 420 gr. Mehl 1,5 Teel. Natron 1/2 Teel. Backpulver 54 Himbeeren TK Zubereitung Whoopies: Für den Teig das Ei, Zucker, Vanillearoma cremig aufschlagen. Den Joghurt und die Milch etwas miteinander verrühren und dann im Wechsel mit der geschmolzenen und etwas abgekühlten Butter unter ständigem Rühren zu der Zucker-Ei-Masse...

Früher hatten wir hier im Ort unseren Bäcker Henke. Den gab es generationsübergreifend und seit dem ich mich zurückerinnern kann. Meine Omi hatte früher schon ihren Kuchen dort in der Backstube backen können und ich kann mich noch sehr gut an die leckeren Kaffeestreifen erinnern. Ich hätte nie gedacht dass ich mal als Erwachsene dort im Büro arbeiten werde aber manchmal ist es halt so. Wenn ich zum Feierabend den Backplan in die Backstube bringen musste, kam ich tatsächlich ins Paradies. Es war...

Wir waren heute im Garten um das neue Gewächshaus aufzustellen. Das ist ganz schön Arbeit, da wir es auch gleichzeitig umstellen und vorher neue Platten verlegen müssen. Nun sind wir so im Gange und da sehe ich mittenmal, wie hinter meiner Hortensie ein braunes kleines Fellbündel verschwindet. Irgendwie hatte ich im letzten Augenblick auch noch ein Körbchen auf dem Rücken des Fellbündels gesehen. Ich dachte mir: " Jetzt drehste aber durch " und ging zum Busch und guckte. Ein bisschen Angst...

In unserem Haushalt ist ein ganzes komisches Phänomen zu beobachten. .... und zwar alle, restlos alle Uhren die am Stromkreis angeschlossen sind, gehen 6 Minuten nach. Ich finde das komisch. Wie kann denn sowas passieren? Habt ihr das Phänomen bei euch vielleicht auch bemerkt?

Zitronen-Moussetorte Ich hatte irgendwie - mangels Motivation und Muße gar keinen Kuchen fürs Wochenende geplant und stand nun da mit ratlosem Gesicht ;-) Nach Inspektion meiner Vorräte habe ich mich für eine frische Zitronenmoussetorte entschieden und die kam heute auch recht gut, bei meinem liebsten Ehemann der Welt an *grins* Ich gebe euch mal das Rezept, welches wirklich schnell geht. Zutaten für den Boden: 250 gr. Kekse, fein zerrieben und zerbröselt 100 gr. flüssige Butter Die...

Morgen ist Heiligabend. Es ist die Zeit der Familie und der Freude. Es ist die Zeit der Wünsche. Je älter man wird je mehr wünscht man sich Dinge die man mit Geld nicht kaufen kann. Ich wünsche euch liebevolle Stunden in Geborgenheit mit der Familie und mit euren Lieben! Ich wünsche euch pure Gesundheit, denn ohne Gesundheit ist alles nichts! Ich wünsche euch viel Freude, denn Freude ist Balsam für die Seele! Ich wünsche euch Liebe, Zufriedenheit und Zuversicht  und möge euch euer Schutzengel...

Haselnussstangen So.... ein Plätzchenrezept habe ich noch für dieses Jahr, welches ich noch gerne an euch weitergebe. Wenn ihr euch beeilt, dann schafft ihr es vielleicht noch bis zum 3. Advent sie euch schmecken zu lassen ;-) Zutaten: 3 Eiweiß 1 Prise Salz 2 Tütchen Vanillezucker 100 gr. Zucker 250 gr. gemahlene Haselnüsse 0,5 Teel. Zimt Außerdem: 200 gr. Vollmilchkuvertüre, geschmolzen ca. 100 gr. gehackte und geröstete Haselnüsse 1 Spritzbeutel Zubereitung: Eiweiß, Salz, Zucker und...

Ich möchte euch mal eine Geschichte erzählen, dessen Handlung mir vor 6 Jahren genauso passierte wie ich es jetzt hier schreibe. Ich hatte diese wundersame Erfahrung oder Begegnung die ich damals gemacht hatte, schon mal hier als Kommentar bei Kornelia Lück geschrieben aber sie hatte sich ja leider vor langer Zeit schon abgemeldet und mit ihr verschwand auch mein Kommentar. Ich könnte jetzt glatt mit "Es war einmal anfangen" so empfinde ich rückblickend meine Gedanken und Gefühle, bzgl. der...

Sternenwächter Zutaten: 250gr. Weizenmehl 0,5 Tl. Backpulver 100 gr. Puderzucker 1 Tütchen geriebene Orangenschale 125 gr. weiche Butter 1 Ei (Größe M) Außerdem: blanchierte Mandeln Zuckerguß oder geschmolzene Schokolade mit Backpapier ausgelegte Backbleche 1 Sternausstecher Zubereitung: Alle Teigzutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten, ausrollen, Sterne ausstechen und auf das Backblech legen (Wenn ich mal ausrolle, rolle ich immer zwischen 2 Backpapierblättern aus ;-)) Eine Mandel...

Kokosplätzchen Was wäre der Advent ohne Plätzchen? ;-) .... und darum möchte ich euch ein ganz schnelles und einfaches Rezept weitergeben. Ich liebe ja die Einfachheit beim Plätzchen backen und dieses Rezept kann man auch wirklich gut als *letztedrücker-Rezept"  benutzen, da es so unkompliziert ist ;-) Zutaten: 200 gr. Butter 200 gr. Zucker 200 gr. Mehl 200 gr. Kokosraspeln 1 Ei etwas Vanillearoma 0,5 Tütchen Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln...

Ich habe lange überlegt was "Besinnlichkeit" für mich ausmacht und habe dabei festgestellt dass das gar nicht so einfach ist - jedenfalls nicht so wie man es gerne hätte ;-) "Besinnlichkeit" heißt sich zu besinnen, zur Besinnung zu kommen, von Sinnen zu sein oder gar besinnungslos zu werden. ... aber von was? Was ist des Wurzels Übel unsere Sinne so zu vernebeln, sodass wir einen Platz brauchen um uns der "Besinnlichkeit" wieder bewusst zu werden? Ich denke im Trubel des Alltags ist das nicht...

Holler boller Rumpelsack, Niklaus trug sie huckepack, Weihnachtsnüsse gelb und braun, runzlig punzlig anzuschaun. Knackt die Schale springt der Kern, Weihnachtsnüsse eß ich gern. komm bald wieder in dies Haus, guter alter Nikolaus. Albert Sergel (1876-1946) Ich wünsche euch allen einen schönen und fröhlichen Nikolaustag! Alles Liebe von der Silke

Lasst uns froh und munter sein und uns recht von Herzen freun! Lustig, lustig, tralera-lera, bald ist Nikolausabend da, bald ist Nikolausabend da! Bald ist uns're Schule aus; dann zieh'n wir vergnügt nach Haus. Lustig, lustig, tralera-lera, bald ist Nikolausabend da, bald ist Nikolausabend da! Dann stell ich den Teller auf, Nikolaus legt gewiß was drauf. Lustig, lustig, tralera-lera, bald ist Nikolausabend da, bald ist Nikolausabend da! Wenn ich schlaf, dann träume ich: Jetzt bringt Nikolaus...

Der Weihnachtsbaum Strahlend, wie ein schöner Traum, steht vor uns der Weihnachtsbaum. Seht nur, wie sich goldenes Licht auf der zarten Kugeln bricht. “Frohe Weihnacht” klingt es leise und ein Stern geht auf die Reise. Leuchtet hell vom Himmelszelt - hinunter auf die ganze Welt. Unbekannt

Vom Christkind Denkt euch, ich habe das Christkind gesehen! Es kam aus dem Walde, das Mützchen voll Schnee, mit rotgefrorenem Näschen. Die kleinen Hände taten ihm weh, denn es trug einen Sack, der war gar schwer, schleppte und polterte hinter ihm her. Was drin war, möchtet ihr wissen? Ihr Naseweise, ihr Schelmenpack- denkt ihr, er wäre offen, der Sack? Zugebunden, bis oben hin! Doch war gewiss etwas Schönes drin! Es roch so nach Äpfeln und Nüssen! Anne Ritter 1865-1921 Ich wünsche euch allen...

Heute habe ich das 2. Türchen geöffnet und es kam ein kleiner Pinguin zum Vorschein. Als ich diesen kleinen Kerl sah, hat es mich kalt erwischt...... Ich musste sofort an unseren Stefan denken, denn wenn ich einen Pinguin sehe, dann muss ich unwillkürlich an Stefan denken. Menschen auf myheimat die ihn genauso lange kannten wie ich es tat, wissen auch dass er nicht nur unser Sahnehäubchen sondern auch unser Pinguin war. Ich habe bestimmt eine halbe Stunde so dagesessen und meine Erinnerungen...

Hallo ihr Lieben, ab heute möchte ich euch bis Weihnachten mit der Füllung meines Adventskalenders (welchen ich von einer lieben mh´lerin  zugeschickt bekam) und einem kleinen Gedicht, begleiten. https://www.myheimat.de/burgwedel/gedanken/der-nik... Ich wünsche euch allen eine friedliche und besinnliche Vorweihnachtszeit! Alles Liebe von der Silke ;-)  Der Bratapfel ........................ (Volksgut)  Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet! Hört, wie's knallt und zischt. Bald wird er...

Gebrannte Mandeln wie vom Jahrmarkt Hin und wieder mache ich uns gebrannte Mandeln - vor allen Dingen in der dunkleren Jahreszeit. Wenn sie noch so schön warm sind, dann sind sie einfach köstlich. Die Zubereitung ist relativ einfach und ich verrate euch jetzt mal wie das geht ;-) Zutaten: 200 gr. ganze Mandelkerne 100 gr. Zucker 30ml. Wasser 1 Prise Zimt Zubereitung: 80 gr. Zucker mit dem Wasser in einer Pfanne aufkochen lassen. Die Mandeln hinzugeben und mit den restlichen Zucker und dem Zimt...

was ist denn jetzt mal mit einer anständigen mh-App für´s Handy!? Liebe Grüße von der Silke

Birnen-Marzipan-Tarte Zutaten für den Boden: 180 gr. Mehl Abrieb einer unbehandelten Zitrone 2 Eßl. Zucker 1 Eigelb 90 gr. Butter 1 Prise Salz ca. 3 Eßl. Johannisbeermarmelade 3-4 Eßl. Amarettini, grob zerbröselt Zutaten für die Füllung: 3 Eigelb 6 Eßl. Amaretto 1 Prise Salz 140 gr. weiche Butter 200 gr. Marzipanrohmasse, fein gerieben 3 Eßl. Speisestärke 100 gr. gemahlene Mandeln 3 Eiweiß 70 gr. Zucker 3-4 reife Birnen, geschält, halbiert und entkernt ca. 4 Eßl. Mandeln, gehobelt 3 Eßl....

  Bei uns gab es am Freitagabend nach langer Zeit einmal wieder Hawaiitoast zu essen. Ich glaube jeder von uns kennt dieses Toast mit Ananas, Schinken und Käse belegt - natürlich darf die Cocktailkirsche nicht fehlen. Erfunden wurde das Hawaiitoast vom Schauspieler Clemens Wilmenrod, der in den 50er Jahren als Fernsehkoch fungierte und den Menschen außer dem Toast auch noch u.a. die gefüllte Erdbeere und das arabische Reiterfleisch näherbrachte. Außerdem passte es gut in das Fernweh, welches...

Tomatenkuchen mit Dinkel-Roggen-Teig Ich hatte gestern mal wieder eine große Tomatenernte. Mal ganz ehrlich - meine Grenze ist schon wieder erreicht und ich bin froh wenn die Tomatenzeit um ist ;-) Nun hatte ich überlegt was ich denn mal wieder mit den vielen Tomaten anfangen könnte und mir kam mach einiger Zeit die Idee eines deftigen Kuchens. Dazu habe ich erst einmal geschaut was meine Vorratskammer so hergibt und habe mich dann für die Variante mit dem kräftigen Hefeboden, karamellisierten...

Erinnerungen kommen und gehen. Je älter man wird umso mehr Erinnerungen hat der Mensch und ich glaube auch, dass wir uns im Alter auch gerne erinnern. In der Jugend spielt das erinnern nicht so eine große Rolle. Da sind ganz andere Dinge wichtig ;-) Es reicht manchmal nur eine Kleinigkeit um Erinnerungen auslösen. Ein bestimmter Mensch den man nach Jahren wiedersieht, ein Ort, ein Duft oder auch ein Song. Bei mir ist es der Song von Luther Vandross: "Dance with my Father again", der große...