Mittagstisch (95)
Schwerin: Park Cafe | Wohin zu Pfingsten in Schwerin ? Gute Kulturveranstaltungen sind in Schwerin schon lange verloren gegangen. Auf dem Weg zum 2. Flohmarkt am Lewenberg, musste ich feststellen, dass am „Hafen“ in der Nähe zur Schloßbucht auch ein Flohmarkt zu finden war. Einen weiteren gab es wohl auf dem Margaretenhof in Lankow. Zudem fand auch noch die Aktion Kunst offen 2018 statt. Die gelben Schirme sind nicht mehr so zahlreich vertreten...
Schwerin: Park Cafe | Etwas abseits vom Verkehr in der Wismarsche Straße, Ecke Möwenburgstraße gibt es ein Park Café, auf dem Gelände des ehemaligen Kinderheimes, das nach 1945 viele Jahre als auch als Bezirkskrankenhaus genutzt wurde.
Viele ältere Schweriner werden sich an dieses Krankenhaus erinnern und so mancher hat vielleicht ein paar Tage dort verbringen müssen. Meine Frau erinnerte sich jedenfalls, dort irgendwo in einem der Gebäude ein...
Hannover: Café Stübchen | Hausgemacht und handgemacht…
… verwöhnt Sie seit Anfang 2016 das Café Stübchen im Herzen der List, fernab von Stress und Trubel. Genießen Sie im Sommer die großzügige Außenterrasse oder bei kälteren Temperaturen das gemütliche Ambiente im Café.
Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von unseren:
- einzigartigen Kuchen und Torten
- süßen und herzhaften Waffeln
- köstlichen Suppen
- exzellenten...
Gieboldehausen: Sparkasse | Seniorenarbeit im Flecken wird vorgestellt.
Der Senioren-Helferkreis hat eine Ausstellung in der Sparkasse Gieboldehausen eröffnet. Die ehrenamtliche Gruppe, welche vom Fleckenrat beim Neujahrsempfang geehrt wurde, stellt seine vielfältigen Angebote vor. Besonders die Generationsübergreifenden Projekte, Vorlesen im Kindergarten, Äpfel für die Grundschule schälen, Kindergärten verschönern, Schulgarten in der KGS pflegen und...
Meitingen: Kapelle "Zu den sieben Schmerzen Mariens" | Die Dorfgemeinschaft Waltershofen lädt ein zum Patrozinium "Zum Gedächtnis der Sieben Schmerzen Mariä" am Sonntag, den 18.09.
Der Gottesdienst beginnt um 10:00 Uhr. Im Anschluss findet ein festlicher Mittagstisch im Bürgerhaus Waltershofen statt.
Auf Eurer Kommen freut sich,
Die Dorfgemeinschaft
Günzburg: Schützenheim Nornheim | ./. der Verlauf des diesjährigen Gartenfest stimmte sowohl die Gäste als auch die Veranstalter, die freiwillige Feuerwehr und der Schützenverein aus Nornheim mehr als zufrieden. Das Wetter konnte heuer während der Vorbereitung nicht richtig eingeschätzt werden.
Am Donnerstag abends und in der Nacht zum Freitag regnete es noch heftig,
so dass man keine Prognose für das Fest-Wochenende wagen konnte. Am Samstagabend stellte...
Pattison,Caprese,gebratene Kloßscheiben,vegetarisch :
Pattison:
Pattison in Scheiben schneiden,
Aufs Blech Olivenöl geben,
Pattisonscheiben veteilen,
Coctailtomaten dazugeben,
Würzen mit Salz,Pfeffer,
In der Röhre bei bei
220° Ober/Unterhitze garen
Caprese:
Tomaten,Mozerella,Olivenöl,
Salz,Pfeffer,Basilikum
Beilage:
gebratene Kloßscheiben
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Gieboldehausen: Amtsrichter Restaurant | 24. Senioren-Mittagstisch, Sonntag 17.07. um 12:00 Uhr, organisiert vom Senioren-Helferkreis, in Gieboldehausen im Amtsrichter. Private Anmeldung unter 05528 / 1499. Gäste und Enkel sich immer willkommen. Unser Team freut sich uns auf viele Besucher und neue Kontakte.
Gedünstete Mairübchen,Kartoffelstampf,Thüringer Bratwurst :
Mairübchen:
Mairübchen mitGrün,Öl,Wein,Sahne,Salz,Pfeffer,Chilli,Lorbeer,
Zitronensaft, Zitronenabrieb
Zubereitung:
Mairübchen schälen ,in Scheiben schneiden (hobeln),das Grün waschen,kleinschneiden. Die Scheiben in Öl andünsten,mir Wein angießen,würzen mit ,Salz,Pfeffer,Chilli,Lorbeer,Kurkuma ,
Zitronensaft,Zitronenabrieb kurz bevor es serviert wird das Grün...
Schmorgurken :
Gurkenschälen,halbieren,Kerngehäuse entfernen,in Würfel schneiden,
in Olivenöl anschwitzen, würzenmit,Lorbeerblatt,Thymian,Salz,
Pfeffer,Zitronenabrieb,Gurkenkraut, etwas Weißwein und Zitronensaft
angießen,Prise Zucker,garen, etwas saureSahne ,Zum Schluß gehackte Kräuter (Dill und Borretsch)
Beilagen:
Reis,Kasslerscheiben (Reste vom Vortag)
Kassler,Bohnengemüse,Salzkartoffel :
Bohnengemüse:
Bohnen waschen,putzen ,brechen,
(brechen,so werden die Kammern nicht zerschnitten
und laufen aus)
Zwiebel in Öl anschwitzen,
kleine Tomaten zugeben,würzen mit Chilli,dämpfen,
die geschnittenen Bohnen zugeben,
etws Flüssigkeit zugeben, würzen mit Bohnenkraut,Salz,Pfeffer,
mit Deckel verschließen ,fertig garen
Kassler:
Im Römertopf in der Backröhre bei ca 200°...
Fast wie Panzanella :
Zutaten:
Tomaten,Knoblauch,2 Hände Basilikum,Oliven,
Salz,Pfeffer,Zucker,Olivenöl.Avocado,
Piri-Piri,Zitronenabrieb
Zubereitung:
Tomaten waschen,in mundgerechte Stücke schneiden
Brot in Stücke rupfen/schneiden
Knoblauch
Tomaten und Olivenöl in die Schüssel,
2/3 des Basilikum und die Oliven zugeben,
Brot zugeben
Mit Salz,Pfeffer,Zucker würzen.
Alles gut vermischen
und mindestens 30...
Spitzkohl,Frikadellen,Bratkartoffeln :
Gedämpfter Spitzkohl:
Spitzkohl in Streifen schneiden,
in der Pfanne mit Öl anschwitzen,
würzen mit Salz,Pfeffer,Kümmel,Chilli,
etwas Sahne angießen gar dämpfen
Frikadelle:
gemischtes Bio-Hackfleisch
Ei,Zwiebel,altbackenes Brötchen
Salz,Pfeffer,Majoran,Kümmel,
Paprika,Piri-Piri
Beilage .Bratkartoffeln
Dessert:
Erdbeeren,Vanilleeis
Spitzpaprika gefüllt,Reis
Hackfleisch:
Bio Hackfleisch,gehackte Zwiebel,1/2 eingeweichtes Brötchen,
1 Ei,Salz,Pfeffer,Majoran,Kümmel,
alles vermengen
Spitzpaprika:
Paprika waschen,Kerne entfernen,befüllen,
in Olivenöl anschmoren von allen Seiten,Wein angießen,
etwas Brühe,würzen mit Salz,Pfeffer,Lobeer,Salzzitrone,
Chilli,Prise Zucker,garen,zum Schluß einen Schuß Sahne zugeben.
Weißer/grüner Spargel:
Spargel schälen,Enden abschneiden,
in der Pfanne braten in Olivenöl/Butter,
würzen mit Salz,Pfeffer,Zucker
Meeresfrüchte:
Meeresfrüchte in Olivenöl braten,
würzen,Salz,Pfeffer,Chilli
Beilage:
Pellkartoffeln
Pak Choi:
Gemüse waschen,putzen,in mundgerechte Stücke schneiden
in der Pfanne in Öl anbschwitzen,würzen ,mit Salz,Pfeffer,
Chillischote,Knoblauch,,garen,kleine Tomaten zugeben,
Sahne zugießen.
Zucchini:
Zucchini waschen ,Scheiben schneiden,in der Pfanne mit Öl
braten,würzen mit Salz,Pfeffer
Beilagen:
Kamutnudeln,Bohnennudeln
Mairübchen,Kartoffeln,vegetarisch :
Mairübchen:
Waschen und stifteln-das Grün waschen,zerkleinern,
Stiele abschneiden,
Die Stifte in Öl anschwitzen,Wein angießen,würzen mit
Salz,Pfeffer,Chillischote,Liebstöckelpaste,Salzzitrone,
Zitronenabrieb,Sahne,garen
Das Grün in mundgerechte Stücke schneiden,mit etwas
Wein dämpfen,würzen mit Salz,Pfeffer,
garen und mit den Stiften vermengen
Beilage: Pellkartoffeln
Rotbarsch:
Die Fischfilets ganz leich mehlen
dann in der Pfanne braten
Salat:
Blattsalate ,wilde Rauke
Dressing:
Zitronensaft,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Honig,
Schnittlauch,Pimpinelle
Sauerampferpaste:
Sauerampfer,Salz im Mixer fein pürieren
beilage:
Pellkartoffel
Dessert:
Erdbeeren mit Birkenzucker
Kaninchen,Klöße,Spitzkohl:
2 Läufe,1 Rückenstück,
50 gr. Butter,
1/8 L saure Sahne,
1Bund Suppengrün-grob geschnitten,
40 gr. Mehl,
Salz,Pfeffer,Paprika,Thymian
Zubereitung:
Die Kaninchenteile waschen ,abtrocknen,
mit Salz,Pfeffer,Paprika einreiben,
In der Pfanne anbraten,ab und zu wenden,
im Bratansatz kleingeschnittene Zwiebeln und Tomatenmark braten,
mit dem Wasser in die Kasserole geben
Eine Kasserole (Jenaer...
Bohnen,Staudensellerie,Thunfisch Salat:
Weiße dicke Bohnen (ca 200 gr)über Nacht ein weichen -kochen bis sie bissfest sind
(man kann auch Bohnen aus der Dose verwenden)
2 Dosen Thunfisch-mit dem Öl verwenden
Staudensellerie kleine Abschnitte-Menge nach Gefühl (ca 3 Stangen)
Lauchzwiebeln -kleine Ringe schneiden (ca 3 Stängel)
Kapern
Salz-Pfeffer
Zitronenabrieb
(Zitronenabrieb passt besonders gut...
Wildkräuter Risotto mit grünem Spargel,Apfelkompott,vegetarisch
Spargelrisotto :
Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Wein-nach und nach warme Brühe dazugeben -immer wieder rühren. .Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Salzzitrone,Chilli,Kurkuma würzen-einen Stich Butter und geriebenen Parmesan unterheben. Zwischenzeitlich den in mundgerechte Stücke geschnittenen grünen Spargel...
Kartoffelgratin,grüner Spargel,Fenchelsalat,vegetarisch
Kartoffelgratin:
Kartoffeln schälen,in Scheiben schneiden
in eine Auflaufform schichten,
Milch mit Salz,Pfeffer,Chilli,Muskat,Kurkuma, verrühren,
Über die Kartoffeln gießen,Käse darüber hobeln
im Ofen bei ca 180°-200° etwa 60 Minuten garen,
besser ist Umluft
Fenchelsalat:
Fenchel hobeln,Apfelsinenstückchen...
Schwarzer Reis,Sauce,Champignon,Forelle,Feldsalat,Dessert
Schwarzer Reis:
Nach Anweisung,
dauert mindestens 45Minuten,
Nach dem kochen hat er eine herrlich dunkelviolette Farbe,Geschmack etwas nussig
"sehr gut"
Sauce:
Pfanne mit Bratansatz erhitzen,Schinkenwürfel und kleingehackte Zwiebeln zugeben,anrösten,
etwas Wasser und Sahne ,sowie einen Schuß Cocnac angießen,ein wenig Mehl darüberstreuen,durchkochen,würzen mit...
Nichts geht über eine ordentliche Bock-, Brat- oder Currywurst auf die Schnelle zwischen Besorgungen und dem Warten auf die Tram, von 1 - 2.50 € an den verschiedenen Ständen auf dem Markt. Brathähnchen und Chinesisches ist auch dabei, für den kleinen oder größeren Hunger. Bananen und Joghurt sind auch zu haben.
Das Pavillon bietet mittags ein chinesisches Büffet. Kellner Trong umsorgt seit zwei Jahren die Gäste. Fabian,...
