Kochen

Alexandre Lagarde (JEAN RENO) ist Frankreichs berühmtester Sternekoch – bewundert, erfolgreich, eine Legende. Seit kurzem muss er sich aber vor allem mit Stanislas (JULIEN BOISSELIER) herumschlagen, dem neuen Boss der Finanzgruppe, der sein Gourmetrestaurant angehört. Der will nämlich Alexandre durch einen jüngeren Koch ersetzen, dem allerdings die Edelgastronomie weniger am Herzen liegt als die Molekularküche im Reagenzglas. Nach und nach entlässt Stanislas sämtliche Leute aus Alexandres...

500g Hackfleisch, vom Lamm oder Rind 6 Kartoffeln 2 Tomaten 4 Spitzpaprika 2 Zwiebeln 1 Ei 2 Eßl. frisch gehackte Petersilie 3-4 Eßl. Semmelbrösel 50g geriebener Käse Salz, Pfeffer 1 Teel. Paprikapulver 1 Teel. Kreuzkümmel 1 Teel. Thymian 4 Eßl. Tomatenmark 2 Eßl. Butter Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Das Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebeln, der Petersilie, dem Semmelmehl und dem Käse in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Thymian zufügen...

Für Knoblauchfans oder solche die es werden wollen ;-) Zutaten für zwei Personen: 300 g Spaghetti 6 EL kaltgepreßtes Olivenöl 3 Knoblauchknollen (Knollen, keine Zehen) Salz, Basilikum, Oregano, Schnittlauch, Parmesan In einem Topf gesalzenes Wasser und ein Schuß Olivenöl für die Spaghetti erhitzen. Währenddessen den Knoblauch schälen und vierteln. Den Parmesankäse reiben und beiseite stellen. Sobald das Wasser kocht die Pasta hinzugeben und „al dente“ (bissfest) garen. Währenddessen Olivenöl in...

1 Apfel 1 Birne 1 Orange 1 Grapefruit Rosinen Walnüsse 3 EL Zitronensaft 2 El Rum 4 Schuss Rum zum Anzünden 1 Apfel und 1 Birne in Spalten schneiden. Von derOrange und der Grapefruit die Filetstücke herausschneiden. Ein paar Rosinen und gehackte Walnüsse, sowie 3 EL Zitronensaft 2 EL brauner Zucker und 2 EL Rum mischen. Vier große Stücke Aluminiumfolie zurechtschneiden, den Obstsalat darauf verteilen, die Folie fest verschließen und die Päckchen 4 Minuten in die Glut legen. Danach in der Folie...

Geht nicht? – Gibt’s nicht! Grillzubehör - Kugelgrill mit Thermometer - Pizza- oder Schamottstein * - Pizzaschieber ** Pizzaboden-Rezept für ein 1 Pizzablech oder 2 runde Grill-Pizzen - 250g Mehl - etwa 150ml lauwarmes Wasser - 1/2 Würfel Hefe - 1 Prise Zucker - 1 Prise Salz Weitere Zutaten - Tomatenmark - Pizzagewürz - Käse Zunächst den Hefeteig zubereiten. Dazu im Mehl eine Kuhle formen. In einem Teil des Wassers den Zucker verrühren und die Hefe darin auflösen. Die Flüssigkeit in die...