Erdbeeren

Rund 2000 hektar land mit spargel, erdbeeren und buschbohnen, über 1000 pflückerInnen in der hochsaison und eine küche, die sowohl die mittagessen für die mitarbeiterInnen als auch ein buffet für hunderte spargelsüchtiger touristen zubereiten kann: Schon beeindruckend, was der hof Thiermann in Kirchdorf-Scharringhausen zu leisten vermag. Bei einem rundgang über das gelände mit seinen riesigen hallen, dem hofladen und dem restaurantzelt erfahren die mitreisenden der AWO Meyenfeld einiges über...

Tamino und seine Mitstudenten verkaufen diese wunderbaren, köstlichen und regional angebauten Erdbeeren. Der Sport- und Philosophie Student, 2. Semester, studiert an der MLU. Wer mag pflückt selbst auf dem umliegenden Felder um Halle (Saale) oder kauft bei den Studenten. www.regiofarmers.de

Zutaten: 4Eier, 200g Zucker, 4El.Wasser, 80g Mehl, 80g Speisestärke, 1Tl.Backpulver, Füllung: 400g Erdbeer, 5 El.Puderzucker, 500g Mascarpone, 2El.Sahne ( oder wer möchte kann auchSherry dazugeben ) Zubereitung: Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Wasser schaumig schlagen,den Zucker unterrühren.Nun das mit Speisestärke und Backpulver gemischte Mehl unterheben.Das Eiweiß steif schlagen,vorsichtig unterheben.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180° Umluft...

...und somit habe ich mir paar Kalorien ran gefressen. Muss ich wohl wieder mal Rad fahren... :-)) Ach ja, und HIER waren wir. :-)

... gelten noch immer als Exotenbeeren, obwohl sie auf eine nahezu zwei Jahrhunderte alte Tradition zurückblicken können. Ihr Geschmack: ein wahres Gaumenwunder!

Zum Abschluß der Ernte hat meine Frau mir heute den Garten freigegeben und ich durfte mir den Bauch vollschlagen. Vorher habe ich aber ein paar Bilder gemacht.

Schmeckte hervorragend!

Ach, übrigens: "Limes" wird wie "Leims" gesprochen. Achtung: bei diesem Rezept besteht eine gewisse Sucht-Gefahr. Das ist bei heißem Wetter soooo lecker! Und ganz einfach und schnell gemacht: 600 Gramm Zucker und 400 Gramm Wasser aufkochen, 3-5 Minuten kochen lassen und dann kalt stellen. Die Lösung nennt man „Läuterzucker“. Das Wasser/Zucker-Verhältnis kann man durchaus auch etwas variieren. Bis/wenn der Läuterzucker kalt ist, 1500 Gramm Erdbeeren putzen und gut pürieren. Dann zu den Erdbeeren...

Erdbeermännchen hat sich über Nacht weiter Entwickelt.

Frisch, fruchtig, lecker! So schmeckt mein Erdbeer-Käsekuchen, der super leicht zu backen ist und vor allen Dingen an heißen Sommertagen garantiert der Knaller auf der Kaffeetafel sein wird. Pur oder mit einem Klacks frisch geschlagener Sahne ist der Kuchen einfach ein Genuss. Frisch vom Feld oder im Garten gepflückt schmecken uns die knallroten Erdbeeren übrigens besonders gut. Viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder...

Erdbeermarmelade mit rosa Pfefferbeeren Zutaten: 1 kg. Erdbeeren, gewaschen, geputzt und klein geschnitten 250 ml. Zitronensaft Mark einer Vanilleschote 1,5 Teel. rosa Pfefferbeeren ca. 15 Blätter Zitronenmelisse, klein geschnitten Gelierzucker 3:1, Menge nach Anweisung Zubereitung: Erdbeeren, Zitronensaft, Vanillemark und Pfefferbeeren in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker mischen. Auf dem Herd ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die geschnittene Zitronenmelisse hinzufügen...

Wunderbar, im Schatten wie in der Sonne. Wunderbar, nur Schön-Wetter - Wolken am Himmel. Wunderbar, von allen Verpflichtung befreit. :))) .. so ist Leben... *))) - auch wirklich schön!

Hallöchen liebe Leser, Erdbeereis, Erdbeerkuchen oder einfach mal ein leckeren Erdbeersalat. Es ist für mich persönlich die schönste Zeit. Allein der Geruch frischer Erdbeeren lässt mein Zuckerherz höherschlagen. Die warmen Temperaturen lassen ab Mai auf den Feldern die Erdbeeren reifen – Eigentlich. Doch das schöne Wetter ließ auf sich warten und somit auch die süßen kleinen Dinger. Obst des Monats: Die Erdbeere WUSSTEN SIE SCHON...? Schon die Römer servierten Erdbeeren, erste Funde der...

Nicht nur an heißen Sommertagen ist dieses erfrischende Erdbeersüppchen eine süße Leckerei, die nach mehr schmeckt. Fix zubereitet ist die Suppe auch eine tolle Alternative zu Eiscreme oder Kuchen am Nachmittag. Im Idealfall können die Kräuter für das süße Pesto im eigenen Garten geerntet werden, aber frische Kräuter aus dem Supermarkt sind natürlich auch ok. Besonderen Pfiff bekommt alles übrigens durch eine Spur Olivenöl und schwarzen Pfeffer. Guten Appetit! Zutaten (für zwei Personen): Für...

Eine etwas ungewöhnlichere Art Erdbeeren zu genießen ist, ihn zu Erdbeersenf zu verarbeiten. Doch Vorsicht, er ist ziemlich scharf, wenn man zuviel davon nimmt. Aber zart auf einen milden Weichkäse oder auch auf halbfeste Käse gegeben, ist es ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Bitte beachten: Der Senfansatz muss über Nacht ziehen, der fertige Senf im Glas noch etwa 2 Wochen. Das braucht man: 2 mit Deckel verschließbare Schraubgläser (Inhalt je ca. 250 ml) 100 g gelbe Senfsamen (oder...

Spargel und Erdbeeren sind eine wunderbare Kombination, ich habe es ausprobiert und fand es gut. Spargelterrine mir Erdbeer-Chutney Man braucht für die Spargelterrine: 4 Timbaleförmchen (Inhalt je ca.120 ml) 500 g weißen Spargel Salz, Zucker 2 Stangen grünen Spargel Pfeffer 5 Blatt weiße Gelatine 200 g Creme fraiche Weißen Spargel schälen, Enden abschneiden. Schalen mit 500 ml Wasser, etwas Salz und Zucker aufkochen. 10 Min. köcheln. Spargelsud durch ein Sieb passieren. Weißen Spargel klein...

Mai heißt für mich Angrillen, Waldmeister und Maikäfer. Und pünktlich zum ersten Mai flatterte uns auch prompt der erste Maikäfer vor die Füße. Noch etwas taumelig wegen der niedrigen Temperaturen krabbelte er über die Straße. Der Waldmeister in unserem Garten lugt auch schon aus der Erde. Mit einer fruchtigen Waldmeister-Maibowle wird daher heute bei uns angegrillt. Und nach einer kräftigen Grundlage aus leckeren Salaten, Dips und Gegrilltem wird uns sicher auch durch die Bowle nicht taumelig....

Also, dass man bis zum ersten Schneefall noch Erdbeeren ernten kann, ist ja bekannt. Dass aber im Oktober immer noch Gurken (wenn auch etwas urige) heranwachsen, war mir neu...

Ihre üppige Form, ihre Farbe - ein super Model. Nun galt es nur noch sie ins rechte Licht zu rücken. So haben wir, die Donnerstagsrunde, die Erdbeere (n) zu unserem Thema gemacht. Und danke Gertraude, dass du uns die "Früchtchen" so zahlreich zur Verfügung gestellt hast......einfach zum 'reinbeißen, was ich dann auch nicht lassen könnte. Nach fast einer Stunde "Arbeit" stellte ich fest, wie lange ich mich doch nur mit einer einzigen Erdbeere befassen konnte.....ich musste mich richtig los...

Der Donnerstag stand ganz im Zeichen der „Erdbeere“, die wir zunächst ins rechte Licht rücken wollten um sie danach nach Herzenslust zu essen. Für mich eine wunderbare Zeit, diese Erdbeerzeit --- mehr Informationen zur Erdbeere gibt es auf Wikipedia. Während schmackhafte Rezepte in verschiedenen Büchern oder Zeitschriften zu finden sind. Doch nun erst einmal die Fotos schauen, konstruktive Kritik üben und danach Guten Appetit beim Genießen der Erdbeeren.

Ein tolles Erlebnis für die ganze Familie bietet sich in diesen Tagen bei herrlichem Wetter: gemeinsam mit den Kindern oder Enkelkindern auf verschiedene kultivierte Felder im Marburger Land Erdbeeren pflücken zu gehen, und was noch wichtiger ist, nebenbei ein paar leckere Früchte zu naschen. Nach dem Abwiegen der mitgebrachten Eimer und Gefäße wird den fleißigen Helfern ein Feldstreifen zugewiesen. Gleichzeitig gibt der Betreiber des Feldes einige Anweisungen. So sollen zum Beispiel die Beeren...

..einen Teil davon auch in Flaschen gefüllt-für Gäste immer ein gern genossener Gartentrunk ;-) Johannis-Erd- und Himbeeren warten aufs geerntet und gegessen werden,lecker und gesund sind alle ! Die erst Johannisbeerernte hat sich jedenfalls gelohnt,Kirschen blieben uns nur 3,immerhin....

Jedes Jahr freuen wir uns auf die Zeit im Frühsommer, in der die Erdbeeren reif sind und frisch vom Feld gepflückt zu leckeren Kuchen und Desserts verarbeitet werden. Mal wandern die süßen Beeren, die eigentlich Nüsse sind, pur direkt in den Mund, mal werden sie mit Minze aufgepeppt als Marmelade eingekocht. Oder wie wäre es mit gepfefferten Erdbeeren? Wir haben die ersten Edbeeren der Saison in diesem Jahr zu rosarotem Erdbeereis verarbeitet. Mit vielen frischen Beeren war das Eis auch ganz...

Lecker: Erdbeeren zum Selberpflücken. Da munden die süßen kleinen roten Früchtchen noch einmal so gut. Und es macht Spaß, bei schönen Wetter wie hier auf einer Plantage bei Gleidingen durch die Erdbeerfelder zu gehen und sich die schönsten Beeren (botanisch gesehen eigentlich eher eine Nuss) in den Korb zu füllen - vom Naschen nebenbei einmal ganz abgesehen.

Von Mai bis Juni gibt es wieder heimische Erdbeeren. Sie schmecken süß und vor allem aromatisch, weil sie frisch gepflückt sind und keine langen Transportwege hinter sich haben. Der Vitamingehalt der roten Früchtchen ist enorm, er ist größer als der von Orangen und Zitronen. Und mit ca. 32 kcal pro 100 Gramm sind Erdbeeren gut für die schlanke Linie, Unsere heutige Erdbeere entstand aus einer zufälligen Kreuzung zweier zuvor aus Übersee eingeführten Wildformen. Botanisch gesehen ist die...

Karls Pier 7 Die neue Pier 7 am Passagierkai in Warnemünde ist ein Erlebnispunkt für Jung und Alt. Sie können die Kreuzfahrtschiffe beobachten, die quasi vor der Tür anlegen, und auf sechs großen Monitoren den kompletten Schiffsverkehr der Ostsee mit detaillierten Informationen zu den einzelnen Schiffen verfolgen. Diese Installation ist einmalig in Warnemünde! Zu besonders aufregenden Schiffsausläufen erwartet Sie am Pier 7 ein tolles Abendprogramm mit stimmungsvollen Live-Events auf der Pier 7...

Erdbeer - Mascarpone - Cupcakes Zutaten Teig: 250 gr. Mehl 0,5 Tütchen Backpulver 80 gr. zerlassene Butter 1 Ei 100 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 150 gr. Naturjoghurt 150 gr. Vanillejoghurt Außerdem: ca. 40 zerstoßene Amarettini 200 - 300 gr. Erdbeeren (frisch oder TK-Ware) Außerdem: 500 gr. Mascarpone Abrieb einer Bio-Zitrone ca. 150 gr. pürierte Erdbeeren ca. 100 gr. Zucker - je nach Geschmack kann es mehr oder weniger sein essbare Deko Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig zügig...

Lebensweisheiten, die keiner benötigt: Rhabarberkompott Rhabarberkompott schmeckt noch besser, wenn anstelle des Rhabarbers einfach Erdbeeren genommen werden! Einfach mal ausprobieren!

Da die letzte Nacht doch empfindlich kühler war, wurden heute die letzten Erdbeeren auf dem Balkon geerntet. Bevor unser Sohn sein leckeres Dessert verspeiste, durfte ich aber nochmal fotografieren. Jetzt hoffen wir, dass die Pflanzen auf dem Balkon den Winter gut überstehen, damit im nächsten Jahr die Ernte noch reichlicher ausfällt. Hier gehts zum 1.Teil http://www.myheimat.de/naumburg-saale/natur/letzte...