Rhabarber

Rhabarber-Erdbeertorte mit Marzipan-Mohnboden Zutaten für den Marzipan-Mohnboden: 400 gr Marzipanrohmasse 4 Eier 2 Eigelb 85 g Mehl (Type 405) ½ TL Backpulver 115 g flüssige Butter 2 gehäufte Eßl. gemahlenen Mohn Zutaten für das Fruchtmousse: 600 gr. Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten 150 gr. Erdbeeren, püriert 360 g Zucker 50 ml Zitronensaft 12 Blatt Gelatine 5 Eiweiß 500 g Sahne Außerdem: 1 28 - oder 30er mit Backpapier ausgelegte Springform essbare Deko Zubereitung: Marzipan fein...

Rhabarbermarmelade mit rosa Grapefruit Zutaten: 500 gr. Rhabarber, geputzt, gewaschen und klein geschnitten Filets von 3 rosa Grapefruits Saft von 6 rosa Grapefruits 175 ml. Zitronensaft 3 Tütchen Bourbon-Vanillezucker Gelierzucker 2:1, Menge nach Anweisung Zubereitung: Alle Zutaten in einem Topf miteinander vermischen. Auf dem Herd aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Zum Schluss evtl. noch mit ein paar Eßl. Aperol abschmecken. Evtl. noch mit dem Zauberstab pürieren und noch...

Rhabarber Cupcakes Zutaten für den Teig (12 Stück): 125 gr. Butter 100 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 2 Eier 100 gr. Schmand 1 Tütchen Vanillepuddingpulver 170 gr. Mehl 25 gr. gemahlene Mandeln 1 Prise Salz Abrieb einer halben Biozitrone 0,5 Tütchen Backpulver 300 gr. Rhabarber (gewürfelt) 20 gr. Zucker Zutaten für´s Topping: 500 gr. Mascarpone Abrieb einer halben Biozitrone 2 Tütchen Vanillezucker Mark einer Vanilleschote etwas Milch Puderzucker 1 mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform...

Rhabarber-Crumble mit Eierlikörsahne Zutaten für die Streuselteig: 200 gr. Marzipan, fein gewürfelt 350 gr. Mehl 100 gr. gemahlene Mandeln, geröstet 150 gr. brauner Zucker 2 Tütchen Vanillezucker 2 Eigelb 250 gr. kalte Butter 1 Prise Salz Zutaten Rhabarber: 500 gr. Rhabarber, geputzt, gewaschen und fein geschnitten Abrieb einer Biozitrone 4 Eßl. Zitronenaft 4 Eßl. Amaretto 100 gr. brauner Zucker Außerdem: 200 gr. Schlagsahne 1 Tütchen Vanillezucker 70 ml. Eierlikör 6 kleine gebutterte...

Rhabarbertarte Angeregt durch Katjas Rhabarberkuchen-Rezept http://www.myheimat.de/langenhagen/ratgeber/rezept... bin ich noch um 22 Uhr in den Garten gestiefelt um Rhabarber zu ernten. Vorher hatte ich noch geguckt, was ich an Zutaten so da habe und ich habe mich dann für diese Tarte entschieden. Zutaten: 240 gramm Mehl 180 gramm kalte Butter 75 gramm Zucker 2 Tütchen Vanillezucker 2 Eigelb Füllung: 500 gramm Rhabarber, schon geputzt und in Stücke geschnitten 250 gramm Sahne 4 Eigelbe 2 TL...

Rhabarber-Zimt-Tarte Zutaten: 300 gr. Rhabarber, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten 410 gr. Mehl 1 Tütchen Backpulver 1,5 Teel. Zimt 225 gr. Zucker 2 kleine Eier 150 ml. Milch 120 ml. Öl 225 gr. Vollmilch-Joghurt Zubereitung: Eine Tarteform einfetten. Eier, Milch, Öl und Joghurt miteinander verquirlen. Mehl, Backpulver, Zimt und Zucker zugeben und alles kurz aber gründlich verrühren. Die Rhabarberstückchen unterheben, die Masse in eine Tarteform füllen und glatt streichen. Bei 175 Grad...