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Aus meiner Backstube - Rezept: Friesentorte

Opa hat Geburtstag!

Zutaten für 12 Stücke

150g Butter/Margarine
100g Zucker für (Rührteig) + 200g Zucker für (Baiser) + 25g Zucker für (Tortenguss)
1 Päckchen Vanillzucker
1 Prise Salz
4 Eier (Gr. M), Das Eiweiß getrennt in einem Rührbecher auffangen für die Baisermasse
150g Mehl, 2 TL Backpulver
1-2 EL Wasser
100g Mandelblättchen


Aus einem Teil dieser Zutaten wird ein Rührteig gemacht. Anschließend Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 200g Zucker einrieseln lassen. Hälfte Rührteig in eine gefettete Springform (26cm) verteilen. Hälfte Eischnee daraufstreichen, mit 50g Mandeln bestreuen.
Den zweiten Boden genauso backen.


1 Glas Sauerkirschen (ca. 720ml)
1 Päckch. roter Tortenguss
500g Schlagsahne (2 1/2 Becher)
1 Vanillzucker
2 Päckch. Sahnefestiger

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen, mit Tortenguss andicken und aufkochen lassen. Eine dickliche Fruchtmasse herstellen und auskühlen lassen.
Sahne mit Zucker, Vanillzucker und Sahnefestiger steif schlagen.
Auf dem 1. Boden ausgekühlte Kirschmasse und steifgeschlagene Sahne verteilen. Darauf dann den 2. Boden setzen. Alles leicht andrücken und die Ränder mit Sahne glattstreichen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 2 Std. Pro Stück ca. 480 kcal/2010 kJ.
Backofen vorheizen, E-Herd: 195°C., Umluft: 175° ca. 30-35 Minuten.
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24 Kommentare
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Ute Kohler aus Fürstenfeldbruck | 20.02.2013 | 18:37  
28.676
Katja W. aus Langenhagen | 20.02.2013 | 19:03  
27.556
Heike L. aus Springe | 20.02.2013 | 19:04  
34.476
Sabine Presnitz aus Schwabmünchen | 20.02.2013 | 19:36  
19.964
Stefan Kaiser aus Lehrte | 20.02.2013 | 19:42  
2.709
Karin de Boer aus Lehrte | 20.02.2013 | 19:57  
22.532
Silke M. aus Burgwedel | 20.02.2013 | 20:05  
69.368
Martina (Tina) Reichelt aus Bad Kösen | 20.02.2013 | 21:55  
22.532
Silke M. aus Burgwedel | 20.02.2013 | 22:34  
14.620
Heidi K. aus Schongau | 20.02.2013 | 23:10  
69.368
Martina (Tina) Reichelt aus Bad Kösen | 20.02.2013 | 23:13  
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Gabriele Schulz aus Laatzen | 21.02.2013 | 13:27  
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Christl Fischer aus Friedberg | 21.02.2013 | 15:03  
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Ingeborg Behne aus Barsinghausen | 21.02.2013 | 23:26  
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Heidi K. aus Schongau | 23.02.2013 | 20:06  
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Sabine Presnitz aus Schwabmünchen | 24.02.2013 | 18:14  
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Claudia L. aus Knüllwald | 24.02.2013 | 23:09  
3.070
Mirela Sevenich-Walter aus Oberweser | 24.02.2013 | 23:09  
14.620
Heidi K. aus Schongau | 25.02.2013 | 01:29  
3.070
Mirela Sevenich-Walter aus Oberweser | 25.02.2013 | 12:45  
8.761
Claudia L. aus Knüllwald | 25.02.2013 | 17:59  
34.476
Sabine Presnitz aus Schwabmünchen | 25.02.2013 | 19:21  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 17.11.2013 | 11:39  
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Gundu la aus Waghäusel | 17.11.2013 | 13:10  
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