13. September 2013, 16:40 Uhr
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Leckeres aus meiner Küche - Altes Hausrezept - Käse - Mandelkuchen - Superlecker!!

Bürgerreporter:in

Autor: Gertraud Zimmermann

aus Rain

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Mürbeteig:

65 g Butter oder Margarine,
65 g Zucker,
1 Pck. Vanillezucker,
1 Ei,
200 g Mehl,
1/2 Pck. Backpulver

Füllung:

500 g Quark,
150 g Zucker,
1 Pck. Sahnepudding,
3 Eigelbe,
1 kleine Tasse Öl (100 ccm)
3 Eßl. Rum (oder etwas mehr)
1/2 l Milch

Baiserbelag:

3 Eiweiß,
2 Eßl. Zucker,
Mandelblättchen (evtl. vorher mit etwas Zucker rösten) Mürbeteig herstellen, in einer Springform verteilen (Rand hochziehen!) und ruhen lassen, bis die Füllung hergestellt ist.
Füllung: Quark, Zucker, Sahnepudding, Eigelbe, Öl, Rum und Milch zu einer glatten Masse verrühren und auf die mit Mürbeteig ausgelegte Springform geben.
(Nach Geschmack evtl. Früchte darauf verteilen /Mandarinen, Kirschen Äpfel)

Den Käsekuchen nun 50 Min. bei 175° backen.

Baiserbelag: Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Zucker unterrühren und auf den vorgebackenen Kuchen aufstreichen, mit Mandeln bestreuen und nochmals 15 Min. backen.

Wie man sieht, habe ich den Kuchen mit dem Thermomix hergestellt --- ratz/fatz
--- und er ist fertig!! Und er findet viele Liebhaber!!°