Das Gold der Nordsee
Nordseekrabben, eine sehr schmackhafte Delikatesse.
- hochgeladen von Jürgen Daum
Ein Besuch an der Nordseeküste geht nie ohne meine geliebten Krabben, die ich möglichst frisch und direkt am Kutter einkaufe. Der Begriff „Krabbe“ ist der allgemein gebräuchliche Name an der Nordseeküste, während „Granat“ eine vor allem in Ostfriesland und den Niederlanden verbreitete Bezeichnung ist. Ob Frühling, -Sommer, -Herbst, -Winter, -unsere Nordseekrabben, -sind das sog. ,,Gold der Nordsee,, –werden nach dem Fang direkt an Bord der Krabbenkutter in Seewasser gekocht, um den einzigartigen Geschmack zu bewahren. Mit 20 g Eiweiß pro 100 g sind sie ideal für eine gesunde Ernährung. Nach dem Kochen werden sie gepult und traditionell als Brotbelag, -im Salat, -zu Suppen, -Rührei, -Sandwiches, -oder zu traditionellen norddeutschen Gerichten serviert.
Bürgerreporter:in:Jürgen Daum aus Duisburg |
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