Coesfeld - Tierwelt

Ein Beitrag von Renate Sültz Das Schlachten! Für die Münsterländer war und ist das Schwein ein besonderes und wichtiges Tier. In alten Klosterverzeichnissen zum Beispiel, werden Schweine verschiedener Güteklassen vielfach als Abgaben von den zugehörigen Höfen aufgeführt. Jeder Hof, ja fast jeder Haushalt, hielt mehrere Schweine für den Eigenbedarf. Es schrieb einst der französische Emigrant Baston, Generalvikar von Rouven, der während der französischen Revolution 7 Jahre lang in Coesfeld lebte:...