Gesund, lecker und direkt aus der Region
Spargel statt Schnitzel: So sieht die Ernährungspyramide im Frühling aus
- hochgeladen von Lisa Wagner
Wer kennt sie nicht – die Ernährungspyramide, die uns seit der Grundschule sagt, was gesund ist. Meistens wirkt sie eher nach Verzicht als nach Vergnügen. Doch jetzt kommt frischer Wind ins Spiel: Der Schul- und Kita-Caterer VielfaltMenü hat der guten alten Pyramide ein saisonales Frühlings-Update verpasst – mit knackigem Gemüse, heimischen Kräutern und einer ordentlichen Portion Regionalstolz.
Denn nach den dunklen Wintermonaten braucht der Körper ein paar Frischekicks: Spargel aus der Nachbarschaft, Radieschen vom Wochenmarkt, Rhabarber aus dem Garten und erste Erdbeeren aus regionalem Anbau bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wichtige Vitamine. Dazu gibt’s Hülsenfrüchte wie Erbsen oder Linsen, die als nachhaltige Eiweißlieferanten glänzen. Und auch beim Trinken bleibt man lieber daheim – mit Tees aus Pfefferminze, Kamille oder Brennnessel, die in vielen Gärten oder auf heimischen Wiesen wachsen.
In der Pyramide zeigt sich: Es geht nicht um Verzicht, sondern um das richtige Maß – und um Nähe. Statt exotischer Superfoods stehen heimische Klassiker im Fokus. Fleisch gibt’s weiterhin – aber bewusst: maximal 300 bis 600 Gramm pro Woche, idealerweise aus regionaler und nachhaltiger Erzeugung. Dafür bekommen pflanzliche Alternativen, Süßwasserfisch aus hiesigen Gewässern und Vollkornprodukte aus heimischem Getreide einen Ehrenplatz.
Und warum all das? VielfaltMenü sieht Ernährung nicht nur als Frage des Geschmacks, sondern auch als Teil der Bildung. Geschäftsführer Markus Grube bringt es auf den Punkt: „Eine bewusste Ernährung trägt sowohl zur Gesundheit als auch zur Bildung bei. Wer früh lernt, sich ausgewogen zu ernähren, profitiert ein Leben lang davon. Mit unserer neuen Frühlings-Ernährungspyramide möchten wir Eltern, pädagogisches Fachpersonal und Kinder dabei unterstützen, gesunde Lebensmittel in den Alltag zu integrieren – nachhaltig, regional und lecker.“
Ein Ansatz, der sich sehen – und schmecken – lassen kann. Denn gesundes Essen muss nicht dogmatisch oder kompliziert sein. VielfaltMenü zeigt mit seiner frischen Pyramide, wie einfach es ist, mit Zutaten aus der Region leckere Mahlzeiten zuzubereiten – ob in der Kita, in der Schulküche oder zu Hause. Vielleicht wird Brennnesseltee ja doch noch der neue Pausenhof-Trend?
Bürgerreporter:in:Lisa Wagner |
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