Lupinen

Bürgerreporter:in

Autor: CHRISTINE Stapf

aus Amöneburg

Für mein Auge sehen sie gut aus. Man kann sie zur Zeit am Wegesrand in verschiedenen Farben sehen.

Hochwertiges Eiweiß findet sich in den Samen der Lupine. Es dient als Sojaersatz und wird dem Viehfutter zugegeben.

Auch der Mensch kann den Lupinensamen verzehren. Im Mittelmeerraum sind eingelegte Samen ein Snack, der zu Bier gegessen wird.

In der vegetarischen Küche wird der Samen zu Mehl oder Lupinenmilch verarbeitet.

Der getrocknete Samen kann aufgebrüht ein kaffeeähnliches Getränk ergeben.

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