Süßes

Dessert? – Aber bitte mit Sahne! Egal, ob ein fruchtiger Eisbecher, eine Tafel vollmundige Schokolade, ein warmes Stück Kuchen oder ein Stück einer mächtigen Sahne-Torte. Zu einem Dessert kann man wohl schlecht nein sagen. Denn wir alle lieben die zuckersüßen Nachspeisen und können der Versuchung oft nicht widerstehen. Heute am 14. Oktober, dem Tag des Desserts, können wir auch mit gutem Gewissen Ja zu der Zuckerbombe sagen. Aber das sollte auch die Ausnahme sein. Denn wenn wir jeden Tag Zucker...

......Eierlikör-Kugeln: 200 gr. weiße Schokolade 100 ml Eierlikör 50 gr. Kokosfett 125 gr. Kokosraspel Zusätzlich Kokosraspel zum Wenden Kokosfett und Schokolade langsam schmelzen lassen, Kokosflocken und Eierlikör unterrühren. Auskühlen lassen, dabei immer wieder umrühren ( es könnte sein, daß sich das Kokosfett beim Auskühlen etwas absetzt ). Aus der festen Masse dann Kugeln formen und in den restlichen Kokosraspeln wenden. Kühl stellen. Der Eierlikör ist - selbstverständlich - nur eine...

Lasst Euch nicht auch noch von den Kalorien terrorisieren! Ostern ist schließlich nur einmal im Jahr.

Oktoberfest Weinlese & Weinfest / Winzerfest am 22. Oktober 2015: Am Südhang des "sonnigen Herzogenberg"! Geerntet wurde wieder der bereits aus den Vorjahren bekannte "Silvaner": Fruchtig, milde Süße, mit leicht bekömmlichen Säureanteilen, herzhaftes Bouquet, erfrischender Gesamtgeschmack und wieder als Besonderheit ein gutes Farbspiel bei sonnendurchflutetem Glas. Mehr Infos hier im FREIRAUM. - - - - - - - - - - - Hauptabnahme des Weines: http://www.Haus-Brausewind.de

Martina und ich wohnen zwar ca. 65 km voneinander entfernt, sind uns aber dennoch oft näher, als man denkt. ;-))) Hier ein Beispiel...

Zutaten: 500 g Mehl 420 g Butter 100 g gemahlene Mandeln 100 g gehackte Mandeln 150 g (Rohr-)Zucker 4 Tütchen Bourbon-Vanillezucker 1 Päckchen Puderzucker - zum Wenden 2 Tütchen Vanillezucker - zum Wenden Zubereitung: Die Zutaten (Mehl bis Vanillezucker) für den Teig miteinander gut verkneten. Anschließend in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine große Schüssel sieben und mit zwei Päckchen Vanillezucker vermengen. Den Teig zu Rollen mit...

In einem Schaufenster eines Bonbonladens auf Mallorca haben wir diese Ketten aus Süßigkeiten gesehen. Der Reiseleiter sagte, diese Ketten sollen einen ganz besonderen Zweck erfüllen. Welchen wohl?

Vielen Dank Mama für die tollen Kuchen.

Bilderserie zum Markt in Alanya (4)

Bilderserie zu Markt in Alanya (3)

So einen Markt würde ich mir mal in Deutschland wünschen. Da läuft einem das Wasser im Mund ständig zusammen und vor allen Dingen kein Euroeinheitsgemüse und super frisch. Dazu viele süße Dinge zum naschen.

Rhabarber-Marzipan-Blätterteig-Hörnchen Zutaten für 6 große Hörnchen: 250 g frisch geernteter oder gekaufter Rhabarber 100 g Marzipanrohmasse 1 Platte frischen Blätterteig aus dem Kühlregal (275 g) 1 Eigelb mit etwas Milch verquirrlt 6 EL Brauner Zucker Den leeren Backofen auf 200°C vorheizen. Die Blätterteig-Platte mit dem Backpapier ausrollen und in drei gleiche rechteckige Streifen teilen. Diese drei Streifen teilt man jeweils noch einmal diagonal, so dass sechs Dreiecke entstehen. Den...

1 Pack. Vanillecreme (ohne Kochen) anrühren. 1 dunklen Tortenboden zerbröseln und zu der angerührten Creme geben, 10 cl Rum und 2 Rumaroma hinzu fügen 1 Eßl. Kakao 200g Butterkeks fein böseln, (am besten in eine Tüte geben und mit dem Rollholz bearbeiten,) 1/2 Std. kalt stellen, dann mit zwei Teelöffeln abstechen, und in Schokostreußel rollen.

Im Herbst gibt es bei uns gerne Kartoffelpuffer nach Mamas Rezept. Für eine Familienportion Puffer werden ca. 2 kg mehlige Kartoffeln geschält und gewaschen. Mit der Küchenmaschine (vorher die Kartoffeln in Stücke schneiden) oder Reibe die Kartoffeln raspeln. Die Masse etwas ruhen lassen und anschließend das ausgetretene Wasser abgießen. Zwiebeln schälen und ebenfalls raspeln. Die Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und die Eier unter die Masse rühren. Salzen und pfeffern. (Nach Geschmack können...

Ein leckeres Teilchen zum Kaffee. Frau hat ja sonst nichts zu tun ;-)) Orangen-Käsekuchen ohne Boden Man benötigt: 3 unbehandelte Orangen 200 gramm saure Sahne 1 Tütchen Vanillezucker 800 gramm Frischkäse 5 Eier 4 Eßl. Hartweizengrieß 1 Tütchen Vanillesoßenpulver für 0,5 Liter Milch zum Kochen 100 gramm Orangenplätzchen Zubereitung: Springform mit Backpapier auslegen. Orangen heiß waschen und die Schale abreiben. Von einer Orange den Saft auspressen. Saure Sahne, Zucker, Vanillezucker und...

Gerne wäre ich unerkannt geblieben! Denn auch in der Richard-Wagner-Straße hieß es heute:"Süßes oder Saures". Die "Monster" klingelten auch an meiner Türe obwohl ich die Jalousien herunter gelassen hatte und kein Licht nach draußen drang! Die Türklingel habe ich allerdings vergessen! Also: "Süßes oder Saures"! Beim Öffnen der Wohnungstüre sah ich allerdings nur liebe und süße "Monster". Nicht zuletzt deshalb, weil ich einige Tafeln Joghurtschokolade eines ansässigen Unternehmens verteilt habe....

Zutaten: 500g Mehl, 250 ml Milch, lauwarme 50 g Zucker 1 Pck. Trockenhefe, 75 g Butter, weiche 1 TL Salz 1 Ei(er) 1 pck Zitropack 1 Ei(er), zum Bestreichen 50g Rosinen Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Mixer kneten. Dann ca 2 Stunden gehen lassen . Den Teig nochmals kneten und in zwei Hälften trennen,und daraus je zwei möglichst lange Rollen formen.die zwei Rollen dann spiralförmig schlingen, immer von der Mitte aus. Die beiden gedrehten Rollen nun nochmals schlingen,...

Lang war der Tag. Sonnig und heiß. Am Ende noch ein gemütliches Gespräch auf der Terrasse, in den abkühlenden Abend hinein. Das Abendpalaver der Vögel verfolgen, raten, was sie sich wohl zu erzählen haben. Ganz weit hinten hört man das Geräusch von Autos, die von irgend welchen Personen irgend wohin gelenkt werden. Den Geruch frisch gemähten Grases atmen und die Augen schließen. Hinein hören in sich selbst. Wellen an die Seele plätschern lassen. Feierabend. Schlaft gut, bis morgen.

Zusätzlich zu Plätzchen gibt es bei mir jedes Jahr eine Sorte Pralinen. Die sind inzwischen so begehrt, dass ich fast alle verschenke. Die Herstellung ist zwar etwas arbeitsintensiv, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Ich sage nur - Suchtgefahr! Hier das Rezept für Butter-Sahne-Trüffel: 1/4 l Schlagsahne 1/2 aufgeschlitzte Vanilleschote 500 g Vollmilchkuvertüre 125 g Butter 400 g weiße Schokolade 50 g Kokosfett Rest dunkle Kuvertüre zum Verzieren Zubereitung: Sahne mit Vanilleschote kurz...