Johannisbeeren (47)
Kaum zu glauben, aber in diesem Jahr waren wir schneller als die Amseln in unserem Garten und konnten eine dicke Schale Johannisbeeren ernten. Da fiel die Entscheidung nicht leicht, wie die süß-sauren Früchtchen verarbeitet werden sollen. Wir haben die Beeren nicht nur pur vernascht, sondern uns auch für diese leckeren Varianten entschieden.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Am Busch hängen natürlich noch ein paar Beeren...
Bildergalerie zum Thema Johannisbeeren
.... zum Frühstück "....
Sonne satt und die nächsten leckeren Beerchen sind reif?
:) Dann ist es Zeit für ein einfaches Himbeereis!
Und so wird ' s gemacht :
Eine Handvoll Himbeeren in den Gefrierschrank stellen.
Ein Becher 200 g Joghurt,
Sahne,
Oder beides ;)
mit einem elektrischen Rührgerät steif schlagen. Die gefrorenen Himbeeren dazugeben und weiterschlagen bis diese...
Aschersleben: Hausgarten | Heute war es endlich soweit,
unser JOHANNISBEERSTAMM auf der TERRASSE wurde abgeerntet. Die Beeren leuchteten schon seit Tagen so verführerisch rot im Sonnenschein...
400 Gramm zeigte die Waage an...Eigentlich war es nur zu unserer Freude, ein Spaß, diese Früchte zwischen den Blumenkübeln reifen zu sehen...
Nun freue ich mich schon auf die Torte, natürlich mit Sahne!!!
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Nebra (Unstrut): Manni57 | Schnappschuss
Es gibt Rezepte, die zu Klassikern zählen und jedes Jahr aufs Neue auf der Backliste stehen. Dazu gehören diese Johannisbeer Baiser Törtchen. Der Mürbeteig ist im Nu zusammengerührt und auch die Baisermasse ist schnell zubereitet. Saure Johannisbeeren und süßer Mürbeteig harmonieren hier bestens. Ein Rezept, welches im Sommer nicht fehlen darf.
Für drei Formen mit 12 cm Ø
Teig
150 g Butter
200 g Mehl
100 g Zucker
1...
Wismar: Stadtrand | Schnappschuss
"Blüten der Schwarzen Johannisbeere werden zur Parfümherstellung verwendet"
Hätte ich mich nur etwas früher mit Duftstoffen beschäftigt, vielleicht gar hier in mH nachgefragt, so hätte ich bereits in diesem Jahr die Blüten der Johannisbeere ernten können.
Nun wird ein weiteres Jahr ins Land gehen, bis ich das Aroma und den Duft der Johannisblüten kennen lernen werde; der Geschmack ist vorzüglich.
Krawinkel: Manni57 | Schnappschuss
Nebra (Unstrut): Manni57 | Schnappschuss
Lünen: Mitte | Die Johannisbeeren enthalten mit circa 177 bis 189 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm Frucht eine mehr als dreifach so hohe Konzentration an Vitamin C wie Zitronen (rund 50 Milligramm je 100 Gramm)
Geschmacklich zeichnen sich die Johannisbeeren durch ihr leicht säuerlich-herbes Aroma aus, wobei allerdings die hellen Johannisbeeren etwas milder sind als die roten. Hervorragend geeignet sind die Beeren zum Beispiel für...
..einen Teil davon auch in Flaschen gefüllt-für Gäste immer ein gern genossener Gartentrunk ;-)
Johannis-Erd- und Himbeeren warten aufs geerntet und gegessen werden,lecker und gesund sind alle !
Die erst Johannisbeerernte hat sich jedenfalls gelohnt,Kirschen blieben uns nur 3,immerhin....
Vöhl: Marienhagen, Mittelweg | Gesät - geerntet, von jeder Sorte dieser wunderbaren Johannisbeeren gibt`s ein paar Sträucher in meinem Garten.
Freilich wurden diese in 2013 nicht gesät, sondern schon vor Jahren gepflanzt.
Aber die Ernte läuft immer noch, einfach so im Vorbeigehen...
Krawinkel: Manni57 | Schnappschuss
Johannisbeeren - Quark selbst gemacht mit roten Johannisbeeren aus dem eigenen Garten !
250 g rote Johannisbeeren
500 g Magerquark 20%
1 EL Zucker
2 P. Vanilienzucker
etwas Zitronensaft
1/2 Becher süße Sahne
4 EL Johannisbeeerensaft
Leichtes Gericht bei Sommerlicher Hitze über 30 Grad !
Pralle, saftige Früchte sind immer lecker anzusehen.
Ich habe hier mal versucht, Johannisbeeren "anders" ins rechte Licht zu rücken.
