deftig (7)
Tomatenkuchen mit Dinkel-Roggen-Teig
Ich hatte gestern mal wieder eine große Tomatenernte.
Mal ganz ehrlich - meine Grenze ist schon wieder erreicht und ich bin froh wenn die Tomatenzeit um ist ;-)
Nun hatte ich überlegt was ich denn mal wieder mit den vielen Tomaten anfangen könnte und mir kam mach einiger Zeit die Idee eines deftigen Kuchens.
Dazu habe ich erst einmal geschaut was meine Vorratskammer so hergibt...
Wie fast immer hat auch dieses abgewandelte Rezept eine Geschichte.
Als meine allerliebste Kollegin Moni sich in die Altersrente verabschiedete, brachte sie als Buffet allerlei leckere Speisen mit. Unter anderem waren gefüllte Pfannkuchen dabei, die ihre Schwiegertochter gefertigt hatte. Diese Pfannkuchen waren mit Merrettich-Sahne und Lachs gefüllt, gerollt und in Mundhappen geschnitten.
Die Idee fand ich klasse. Nun mag...
Deftige Kartoffeltorte
Zutaten:
1,5 kg. mehligkochende Kartoffeln, geschält, gewaschen und halbiert
frische kleingehackte Kräuter - Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Menge nach Belieben
400 gr. Bacon, gewürfelt
2 Zwiebeln, gewürfelt
100 gr. Butter
1 Eßl. Butter
100 gr. Parmesan, frisch gerieben
6 Eier
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
200 gr. Schwarzwälder Schinken in Scheiben
Zubereitung:
Die Kartoffeln...
Buttenwiesen: Bahnhofstraße und Turnhalle | Urig, witzig, deftig und traditionell
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Einer der traditionsreichsten und originellsten Faschingsumzüge unserer Region setzt sich am Faschingssonntag in Lauterbach in Bewegung. Er ist nicht nur einer der ältesten Umzüge, seine Ursprünge reichen fast 90 Jahre zurück, sondern setzt auch eigene traditionelle Akzente, die man sonst kaum...
Natürlich werden in "Tajinen", ähnlich dem "Römertopf", die Speisen "fettarm" und gesund zubereitet. Aber nach einer ausgiebigen Herbstwanderung oder gar einer anstrengenden Bergtour, darf es aber durchaus schon mal was "Kräftiges" sein.
Ich empfehle daher
"Die Bayrische Herbst-Tajine"!
Mein Rezeptvorschlag:
Hier mein Frühstückstipp für euch...
Nicht alle mögen es süß, bei manchen Feiern freut man sich auch etwas pikantes zu bekommen. Käse-Schinken-Muffins sind so eine feine Leckerei :-)
