Unkraut

Zutaten: 500 g frisch geernteten Giersch 1 Zwiebel 400 g Gnocci aus dem Kühlregal 400 g (1 Dose) Gehackte Tomaten mit Saft 100 g Sahne Salz (Meersalz mit Algen/Meersalz mit Kräutern) Schwarzer Pfeffer Kurkuma Muskatnuss 1 kleinen Mozarella 100 g geriebenen Gratinkäse 4 Eier Etwas Öl für die Auflaufform Zubereitung: Giersch waschen und leicht abtropfen lassen (ggf. etwas kleinschneiden) Zwiebel pellen und grob schneiden, in einem Topf mit etwas Öl glasig werden lassen. Den Giersch nach und nach...

Mit kleinen Flugschirmchen ausgestattet, verteilt die Distel ihre filigrane Samen in gesamten Umgebung.

Um 17.00 Uhr trafen sich Interessierte zur Kräuterwanderung in die Lechauen. Sophie Bösel, Kräuterpädagogin und Volksheilkundlerin begrüßte uns recht herzlich und führte uns dann bei strahlendem Sonnenschein(!) auf eine 2 stündige Reise ins Reich der Wildkräuter. Wo man zuvor unachtsam vorbeigegangen war, sieht man jetzt das ein oder andere Kräutlein mit anderen Augen. Scharbockskraut, Knoblauchsrauke, Pimpinelle, Huflattich, Ehrenpreis, Gartenschaumkraut sind wertvolle Kräuter, die man...

Wer einen Garten hat, wird auch sie kennen - vorallem, wenn vorbereitete Beete noch nicht bestellt wurden oder andere Flächen brach liegen. Sie wächst wie ein grüner Teppich, der hübsche kleine weiße Blüten mit jeweils fünf Doppelkronblättern bekommt - die "Gewöhnliche Vogelmiere" (Stellaria media). "Das ist Unkraut" denken die meisten Menschen sofort beim Anblick der Vogelmiere. Der Nutzen ist aber z. B. in Weinanbaugebieten nicht zu unterschätzen, denn sie hält die Bodenfeuchte und schützt...

Es gibt unzählige Rezepte mit Löwenzahn und ganz viele Anwendungsgebiete in der Naturheilmedizin. Unsere Ziegen fressen ihn mit großer Begeisterung. Der so genannte Volksmund hat mindestens ebenso viele Namen für dieses Gewächs: Augenwurz, Butterblume, Eierbusch, Feldblume, Laterne, Judenblume, Jungeblume, Märzenblume, Milchblume, Mistfinke, Mönchskopf, Kettenblume, Knabenblume, Krötenblume, Kuhbuschen, Pfaffenröhrlein, Pusteblume, Ringelstock, Saublume, Saurüssel, Scheerkraut, Schmalzblume,...

... eine farbenorgie !

An der Ausfahrtstrasse zur B62 Richtung Marburg in Kirchhain entdeckte ich vor der Firma Vergölst ein kleines Fleckchen bunte Wiese , so wie ich es noch aus meiner Kindheit kannte. Eine Wiese voller kleinen wild wachsenden Blumen, wo sich die Bienchen und Artgenossen austoben können. Solche Wiesen sind in der heutigen Zeit auf Grund der Flurbereinigung und Überdüngung zur Rarität geworden. Einer Mitarbeiter dieseer oben genannten Firma erzählte mir, dass sie das eintönige mit Unkraut...

Es ist nicht zu verstehen, dass diese Pflanze schon wieder kräftig am wachsen ist und eine Blüte hat sie auch angesetzt. Muss man jetzt die Erde abtragen und die Wurzeln mit samt neuen Trieben entsorgen. Scheint wohl eine aufwändig Arbeit zu sein diese Pflanze komplett und für immer zu vernichten.

Das Mutterkraut, dessen Blüten an Kamille erinnern, ist heutzutage nahezu unbekannt. Es wird auch Falsche Kamille oder Zierkamille genannt und riecht stark aromatisch.

Wolfsmilch, Wiesen- Platterbse, Glockenblume Einjähriges Berufkraut -Feinstrahl und Akeleiblättrige Wiesenraute. Einjähriges Berufkraut (Erigeron annuus) ist vor allem im Süden von Deutschland eine auffällig schöne häufige Wildblume am Wegesrand. Sie blüht von Juni bis in den Herbst. Die Blüten erinnern an das Gänseblümchen. Von der Gattung Wolfsmilch gibt es ca. 40 Arten in Mitteleuropa, die alle zu den Giftpflanzen zählen. Man findet sie oft an Wegrändern und Böschungen.

Die gefleckte Taubnessel ist in ganz Mittel- und Südeuropa beheimatet. Man findet sie im Halbschatten von Gebüschen und Hecken, an Waldsäumen, Mauern und Straßengräben.

Wilde Schönheiten betrachtet

Unkraut oder Wildkraut? Der Begriff Unkraut, ist nicht nur auf Kräuter im eigentlichen Sinne beschränkt, sondern beinhaltet auch Gräser, Farne, Moose oder holzige Pflanzen. Man bezeichnet Unkraut erst dann als Unkraut, wenn es als störend empfunden wird und da hat jeder ein anderes Empfinden. In den 80er Jahren wurde gefordert, dass Unkraut durch Wildkraut ersetzt wird. Allerdings konnte sich dies nie durchsetzen.