Milchwirtschaft

Am besten ist der Bauer dran, wenn er selbst vermarkten kann, was auf seinem Hof entsteht, direkt zum Verbraucher geht. jedoch dort steht anstatt ein Laden, auf Bauernhof, meist Automaten. Sogar ein Frischmilchautomat, den man sich beschaffen hat. Weil die Milch am besten schmeckt, nahrhaft ist hier der Aspekt. Darinnen ist die Kraft der Kräuter, und so frisch wie aus dem Euter. © Dieter Elmer

Eine Milchkuh gibt täglich bis zu 30 Liter Milch. Bei Großmilchbauern werden zum Melken meistens Melkmaschinen eingesetzt. Aber ein Kleinbauer melkt die Kuh oft noch mit den Fingern. Ist eigentlich das Euter einer Kuh auch kälteempfindlich ?

Kindheitserinnerungen werden wach, wenn ich alte Milchkannen sehe. Wer auf dem Dorf oder am Rand von Kleinstädten gelebt hat, der kennt sie noch: die Milchbank (Milchrampe). Landwirte mit Milchwirtschaft hatten im Ort eine Sammelstelle für Milchkannen eingerichtet, von der die Milch zur Molkerei transportiert wurde. Die Kannen trugen Nummern, um dem jeweiligen Erzeuger die angelieferten Milchmengen gutschreiben zu können. Abgerechnet wurde zum Teil in Geld und im Faß zurückgelieferter...

Wieso ruft eine Kuh auf dem Handy an? Diese Frage stellte ich am Sonntag in unserer kleinen Kapelle vor dem Gottesdienst. Ich war etwas früher dort um eine Glühlampe auszuwechseln. An diesem Sonntag hatte Nadine Lindenberg den freiwilligen Küsterdienst, den wir vom Kapellenvorstand aus durchführen. Eine halbe Stunde vor Gottesdienstbeginn klingelte plötzlich ihr Handy. Ein Computer vom neuen Kuhstall hatte zunächst Gerold, ihren Mann versucht anzurufen. Da dieser aber nicht erreichbar war, ging...

Vier Tage war ich auf der Suche nach dem Erfolgsgeheimnis der Allgäuer, bis ich schließlich im Gallorömischen Tempelbezirk des Archäologischen Parkes Cambodunum in Kempten auf die lautmalerisch griffige Erfolgsformel dieses sagenhaft schönen Landstriches stieß: „Bloß it hudla“, prangte da in breiten Lettern auf dem T-Shirt eines männlichen Allgäuer Prachtexemplares. Was sich im ersten Moment wie die Unmutsäußerung eines um sein Essen geprellten afrikanischen Stammeshäuptlings in Burkina Faso...