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Kartoffelpuffer

Beiträge zum Thema Kartoffelpuffer

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Naumburg (Saale) Burgwedel
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Kochmeister
Freizeit
Panierte Kartoffelpuffer, Heringshäckerle, Rote-Bete-Salat

Im Sommer folgte ich dem Aufruf der Mitteldeutschen Zeitung

Im Sommer folgte ich dem Aufruf der Mitteldeutschen Zeitung. Es sollte wieder ein Rezeptheft mit dem Titel „Probieren und Genießen“ vorbereitet werden. Dieses Mal ging es sozusagen "Rund um die Kartoffel". Bereits zum zweiten Mal nahm ich die Herausforderung an und mit einem Rezeptbeitrag teil. Ich dachte kurz nach und mir fiel ein Rezept meines Vaters und seiner Vorfahren aus Niederschlesien ein, welches er während meiner Kindheit öfter zubereitet hatte. Da es uns stets sehr gut schmeckte,...

  • Sachsen-Anhalt
  • Naumburg (Saale)
  • 25.10.11
  • 6
Ratgeber
2 Bilder

Ich liebe es - Kartoffelpuffer

Zutaten: 2 kg. Kartoffeln 3 große Zwiebeln 2 Eier 8 Eßl. Karoffelstärke Salz, Pfeffer Öl Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebel reiben (ich bevorzuge die Küchenmaschine mit dem richtigen Aufsatz), mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Kartoffelstärke untermengen. Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise Kartoffelpuffer, in Öl schwimmend, ausbacken. Wir essen die Puffer am liebsten mit Apfelmus. Sie schmecken aber auch sehr gut mit Sauercreme und Räucherlachs oder auch nur mit Zucker...

  • Niedersachsen
  • Burgwedel
  • 17.03.11
  • 11
  • 2

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