Hokkaidokürbis

Derzeit haben Hobbygärtner alle Hände voll zu tun, um Obst und Gemüse aus ihren Gärten zu ernten: Salat, Bohnen, Zucchini, Kartoffeln, rote und schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Renekloden, frühe Äpfel. In Wismar gibt es 32 Kleingartenvereine mit 91 Gartenanlagen. Im Einzelnen verteilen sich die 5320 Gärten auf einer Fläche von rund 206 ha. Chroniken berichten, dass schon im 14. Jahrhundert außerhalb der Stadtmauer Gärten angelegt wurden. August 2017, Helmut Kuzina

gute, alte, frisch zubereitete, gesunde Kürbiscremsuppe. Hier dazu einige Bilder. Der Hokkaido-Kürbis eignet sich am Besten für eine Suppe, da alles vom Kürbis verwendet werden kann. Nur die Kerne und das " fasrige Zeug um die Kerne" werden mit einem Löffel entfernt, wie auch der Stiel. Der Hokkaido-Kürbis braucht nicht geschält werden. Die Kerne hebe ich auf, wasche sie gründlich und trockne sie. Diese verwende ich beim Brot oder Brötchen backen, oder sie werden einfach so..geknabbert. Die...

Heute war es so weit... die Kürbisse im Garten waren erntereif. 3 verschiedene Sorten werden die Küche bereichern. Ein klassischer Hokkaido, ein Gooligan und ein Unbekannter... letzterer besticht durch seine wunderbare Zeichnung. Das Farbspiel von weiß, gelb und grün ist schlicht ein Traum; die Farben inspirieren zum Zeichnen. Heute gab es prompt Kürbissuppe. Die Kichererbsen waren über Nacht eingeweicht worden. Gemeinsam mit dem weißen Kürbis Gooligan, der ein ausgesprochen nussiges Aroma hat,...

Katergorie: Sehr einfach - sehr schnell - sehr lecker! Varianten ganz nach Geschmack möglich. Dieses Grundrezept reicht für vier Personen oder für 2 Personen an zwei Tagen ;-) 1 kleinen Hokkaido-Kürbis (ca. 600-1000g nach Entkernen) 3 mittelgroße Zwiebeln 1 EL Paprikapulver rosenscharf (und 1 EL Kurkuma, wer es leicht scharf mag) Ein Stück Butter (ca. 30-40g) 200 ml Sahne oder fettärmerer Ersatz 200 ml Orangesaft 600 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer aus der Mühle Zum Garnieren Petersilie oder...