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Chinesische Küche

Beiträge zum Thema Chinesische Küche

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Natur
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Judasohr (Auricularia auricula-judae)

Das Judasohr (Auricularia auricula-judae) – unter anderem auch Holzohr, Baumohr, Holunderpilz oder -schwamm, Ohrlappenpilz oder Wolkenohrenpilz bezeichnet – ist ein nahezu weltweit verbreiteter Pilz, der in vielen Gerichten der asiatischen und speziell auch der chinesischen Küche verwendet wird. Das Judasohr ist ein relativ geschmacksneutraler Speisepilz und kann in Suppen oder in Pilzgerichten als "Füllpilz" verwendet werden. In asiatischen Gemüsegerichten eignet er sich gut als Ergänzung. Im...

  • Bayern
  • Donauwörth
  • 06.05.15
  • 1
  • 15
Kultur
Die Schnapsstadt
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Gelesen – Literaturnobelpreisträger 2012 Mo Yan – Die Schnapsstadt

„Die Welt ist voll von scheinheiligen Armleuchtern. Da ist ein aufrechter Schurke, der zu seinem Wort steht, so selten wie Gold“. Seite 353 Die Schnapsstadt Mo Yan. „Die Schnapsstadt“ sind eigentlich mehrere Geschichten die sich in einem Buch vereinen. Geschickt lässt der Autor sich als Lehrer von einem Doktorranden und Schüler Geschichten schreiben und rezensiert ihn dann. Ein Geniestreich der neueren chinesischen Literatur. So umgeht er die in seinem Buch auftauchende Kritik an der Korruption...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 17.05.13

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