Aus meiner Backstube.
- Einfaches Buttergebäck als Doppeldecker, mit Himbergelee gefüllt. Rezept: 300 g Mehl, 100 g Zucker, 1EL Vanillzucker, 200 g kalte Butter, 1 Ei; dünn ausstechen, höchstens 160 °; sobald die erste Bräunung sichtbar wird, aus dem Backofen nehmen.
- hochgeladen von Heidi K.
Wer liebt es nicht, wenn der Duft der frischen Plätzchen unsere Nase umweht? Ich kenne kaum einen Menschen der standhaft bleiben kann, wenn die ersten Plätzchen auf dem Tisch stehen und zum Zulangen aufgefordert wird.
Gerade jetzt, in diesen dunklen, nebeligen Novembertagen, macht es mir richtig Freude, die Backschürze umzubinden und loszulegen. In genau zwei Wochen feiern wir den 1. Advent. Und wie immer, mache ich mir Gedanken, welche Plätzchen ich in diesem Jahr backen möchte? Dabei denke ich auch gerne ein bisschen sentimental zurück an meine Kindertage. Unsere Mutter hat es damals, zu weitaus bescheideneren Zeiten, auch schon nicht anders gemacht. Irgendwie hänge ich an diesen alten Traditionen und Bräuchen. Es kostet zwar etwas Mühe und manchmal "fuchst" auch ein Teig, der ständig an der Teigrolle kleben bleibt, aber irgendwie habe ich noch immer alles hinbekommen.
Nach dem Trocknen der Glasur lege ich Plätzchen für Plätzchen in bereitgestellte Blechdosen, die Jahr für Jahr wieder neu zum Einsatz kommen. Somit wäre ein Anfang gemacht, der mich sehr zufrieden stellt.
In weiteren Fotos biete ich eine kleine Rückschau auf ältere Fotos, passend für die kommende Adventszeit.
Text u. Fotos: Heidi K. 18.11.2017
Bürgerreporter:in:Heidi K. aus Schongau |
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