Baisermasse

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Aus meiner Backstube - Rezept: Friesentorte 24

Heidi K.
Heidi K. | Schongau | am 20.02.2013 | 2993 mal gelesen

Zutaten für 12 Stücke 150g Butter/Margarine 100g Zucker für (Rührteig) + 200g Zucker für (Baiser) + 25g Zucker für (Tortenguss) 1 Päckchen Vanillzucker 1 Prise Salz 4 Eier (Gr. M), Das Eiweiß getrennt in einem Rührbecher auffangen für die Baisermasse 150g Mehl, 2 TL Backpulver 1-2 EL Wasser 100g Mandelblättchen Aus einem Teil dieser Zutaten wird ein Rührteig gemacht. Anschließend Eiweiß und 1 Prise Salz steif...

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Rhabarber-Stachelbeer-Kuchen - mal anders gemacht. 10

Wilhelm Kohlmeyer
Wilhelm Kohlmeyer | Hannover-Groß-Buchholz | am 29.05.2011 | 2872 mal gelesen

„Normales“ Rezept, aber ich arbeite zum Teil nicht hausfrauenüblich, um das Ergebnis (nach meinem Geschmack!!!) zu verbessern. Da stellen wir zuerst mal die benötigten Zutaten (für ein Backblech) zurecht: Für den mürben Teig: 500 Gramm Mehl (Weizenmehl 450) 250 Gramm Butter (kühl, direkt aus dem Kühlschrank) 250 Gramm Zucker (Puderzucker verbessert den Mürbeteig) 3 Eigelbe (M oder L, bei L ggf. nur zwei Eigelb...