Spekulatius

Zutaten: 500 g Mehl 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 TL Backpulver 2 TL Zimt 200 g Margarine 2 Ei(er) Mehl für die Arbeitsfläche Alle Zutaten vermengen und den Teig am besten über Nacht kühl stellen. Den kalten Teig in die Spekulatiusform drücken, die obere Seite mit leicht bemehlten Händen trocken reiben und den Teig mit Hilfe eines Drahtes abschneiden. Die Form ausschlagen. Beim nächsten Mal die trockene Seite nach unten in die Form legen und weiter fortfahren wie oben. Plätzchen bei 180°C...