Rezepte

Ja, die Sache mit der Marmelade ist so ein Ding. Ich habe mir ganz fest vorgenommen, so lange keine zu kochen, bis die alte im Kellerregal vollständig alle ist. Ein guter Vorsatz, wie ich finde... Leider bin ich vor einer Woche in der Thalia Buchhandlung einem wunderbaren Buch über den Weg gelaufen bzw. ich kam nicht daran vorbei. Und so habe ich alle guten Vorsätze über Bord geworfen und doch wieder gekocht ;-)))... Im Buch sind alle Früchte mit Pektin, normalem Zucker und Zitronensaft zu...

Zutaten für 4 Personen 750 g Cocktailtomaten 3 Eßl Olivenöl 2 Eßl Honig 1 Teel. Meersalz 1 Pr. Cayennepfeffer oder ein paar Chiliflocken frischen Salbei, nach Geschmack (ich hatte Bedenken, dass 1 Bund, wie angegeben war, zu viel ist und habe deshalb nur 5 Blätter genommen und fand es reichte) Nudeln für 4 Personen Zubereitung - Backofen auf 180 Grad aufheizen - Tomaten halbieren - Öl in größerem Topf leicht erhitzen, Honig darin schmelzen, mit Salz und Cayennepfeffer/ oder Chiliflocken würzen...

Dreierlei von der Orange ORANGENZUCKER Zutaten : 8 unbehandelte Orangen , 50g Zucker , Zucker nach Belieben 1) Orangen waschen, trockenreiben und dünn abschälen. Die 50g Zucker mit 250ml Wasser aufkochen, die Orangenschalen zufügen und etwa 10 Min köcheln. 2) Backofen auf 100 Grad(Umluft 80 Grad) vorheizen. Orangenschalen aus dem Zuckersud nehmen und abtropfen lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen in etwa 2 Std. trocknen. 3) Getrocknete Schale im Mixer/Moulinette fein...

ZUTATEN : 125 g Butter 125 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Finesse Zitrone 200 g Mehl 2 gestrichene Teelöffel Backpulver 1-2 Eßl. Milch 3 Eier Größe M 1 Prise Salz Außerdem : Boskopäpfel , etwas Butter und Gelee um den gebackenen Kuchen einzupinseln , gefettete Springform Aus den oberen Zutaten einen Rührteig herstellen und in die Springforn verteilen, die Äpfel vierteln, schälen, Kerne entfernen und oben der Länge nach einschneiden - kreisförmig in den Teig drücken. 45 Minuten bei 180 Grad backen...