Essen und Trinken

Das Gourmet Festival Düsseldorf feierte 2022 sein 10-jähriges Jubiläum und lädt erneut zum schlemmen, schlendern und chillen auf die KÖ ein. Vom 25.08. bis 27.08.2023 werden den Besuchern wieder einmal exklusive kulinarische Köstlichkeiten und echte Gaumenfreuden geboten! Die weißen Pagodenzelte entlang des KÖ-Grabens lassen eine gemütliche Gourmet-Flaniermeile entstehen. Die Besucher sind eingeladen, vor den Zelten entlang der KÖ, auf dem Corneliusplatz und auf der Foodtruck-Wiese zu verweilen...

(TRD/GLP) Die Weihnachtstage stehen bald vor der Tür. Für die meisten Menschen eine Zeit, sich mit der Familie und Freunden zum Essen zu treffen. Ungewohnte Speisen, große Mengen und häufige Mahlzeiten können jedoch die Festtage mit Magenbeschwerden überschatten. Damit die Stimmung nicht mit Bauchschmerzen, Sodbrennen, Durchfall und Verstopfung endet, gibt der Experte für Magen und Darm, Professor Dr. Stephan Petrasch, Tipps für eine gesunde Ernährung – damit aus den Weihnachts- auch...

(TRD/MP) Zwei Millionen Kinder und Jugendliche in Deutschland sind übergewichtig, davon 800.000 sogar fettleibig, also adipös. Das sind ohne Frage alarmierende Zahlen. Das Problem: Es ist ein Trend, der sich seit den 1990er Jahren verfestigt hat. Die Corona-Pandemie und die Einschränkungen haben das Problem noch verstärkt, warnt die Kinderärztin und Adipositas-Expertin Dr. Susanna Wiegand von der Berliner Charite im Apothekenmagazin „Baby und Familie“. Wiegand, die am Sozialpädiatrischen...

(TRD/WID) Ein gesundes Image kann täuschen. Verbraucher sollten deshalb bei den Alternativen zu herkömmlichen Chips und Snacks nicht darauf hereinfallen, dass alternative Gemüsechip-Produkte und Knabberartikel aus Getreide und Hülsenfrüchten angeblich gesünder seien als Kartoffelchips oder Erdnussflips. Denn das sind sie nicht, so lautet das Fazit eines Nährwertchecks, den die Verbraucherzentrale NRW durchgeführt hat. Chips oder Snacks aus Roter Bete, Pastinaken, Süßkartoffeln, Mais, Bohnen,...

TRD Pressedienst Blog News Podcast Portal Kürbis schmeckt gebacken, als Suppe oder als Gemüsebeilage (TRD/MP) Der Kürbis ist mehr als ein lustiger bis gruseliger Begleiter zu Halloween. Er ist vor allem mit nur 25 Kilokalorien auf 100 Gramm Fruchtfleisch ein schlanker, gesunder Sattmacher. „Ballaststoffe fördern die Verdauung“, erklärt Sonja Schäche vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke im Apothekenmagazin „Baby und Familie“. Auch der Mineralstoff Kalium, wichtig für...

(TRD/WID) An ihr haben sich schon die härtesten Männer die Zunge verbrannt. Mit ihr hauchen zahllose Köche rund um den Globus der fadesten Suppe den letzten Schliff ein. Klar, die Rede ist von der berühmtesten Soße der Welt, der Tabasco Sauce. In diesem Jahr feiert die immer aus den gleichen drei Ingredienzen – nämlich Tabasco-Chilis, Salz und Essig hergestellte Soße ihren 150. Geburtstag. Im Jahr 1868 erntete Edmund McIlhenny seine ersten Tabasco-Chilipflanzen, aus denen er eine pikante Soße...

(TRD/MP) – Richtige Sportler kennen keine Pause. Doch Vorsicht: In der brütenden Sommerhitze sollten alle Naturburschen einen Gang zurückschalten. Denn fürs Laufen, Radfahren, Schwimmen oder Beachvolleyballspielen heißt es: In Maßen betrieben ist das für die Gesundheit und das Wohlbefinden definitiv eine gute Sache. Beachten sollte man aber unbedingt, dass der Körper durch Sport unter sogenannten oxidativen Stress geraten und dadurch Muskelschäden erleiden kann, warnen Mediziner. Schützen kann...

(TRD/MP) Veganismus liegt im Trend. Veganer verzichten bei der Ernährung auf tierische Produkte. Das bedeutet kein Fleisch (auch kein Fisch), keine Eier, keine Milchprodukte wie Käse oder Joghurt. Wichtig ist bei der Umstellung der Ernährung, dies stets bewusst und wohlüberlegt zu tun. Durch den Verzicht auf sämtliche Produkte tierischer Herkunft muss stärker darauf geachtet werden, dass etwa die Versorgung mit Kalzium, Eiweiß, Zink anders gesichert ist. “Jeder Veganer sollte dauerhaft ein...