Auszogene

Zutaten: 500g Mehl 2 kl. Eier 60g Butter 42g Hefe 3EL Zucker 1/2 TL Salz 275ml Milch Butterschmalz zum Ausbacken Zubereitung: Aus den Zutaten einen weichen aber nicht klebrigen Hefeteig herstellen . Nachdem der Teig bis auf etwa doppelte Größe gegangen ist, diesen nochmal kräftig durchkneten. Dann formt man daraus ca. 12 – 15 pfannkuchenartige Scheiben mit etwa 12 cm Durchmesser. Diese Scheiben sollen in der Mitte sehr dünn sein und einen etwas dickeren Rand haben. Die Bäuerinnen in Bayern...