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Jetzt, im Juli, ist Erdbeerzeit.

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Wie jedes Jahr im Juli kommt die Zeit für die Erdbeeren. Drei Tage hintereinander Sonnenschein und Wärme, und die leckeren "Früchtchen" werden rot, saftig und süß. Genau richtig, zum Marmelade einkochen.

6 Kilo Erdbeeren von der Plantage am Stadtrand, dazu 3 Kilo Einmachzucker 1+2, ergibt herrliche Konfitüre. Die Hälfte der Früchte im Kochtopf zerkleinere ich mit dem Mixstab, die zweite Hälfte bleibt in kleinen Stücken. Das sieht gut aus und schmeckt einfach noch besser. Die Marmelade soll mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Ich habe die Kochzeit auf 4 Minuten verlängert um sicher zu gehen, dass sie genau richtig geliert.
In diesem Jahr bin ich besonders zufrieden, mit dem Ergebnis. Bitte seht selbst!

© Text u. Fotos: Heidi Kjaer
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30 Kommentare
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Nicole Käse aus Wunstorf | 11.07.2013 | 20:33  
27.556
Heike L. aus Springe | 11.07.2013 | 20:47  
15.642
Kirsten Mauss aus Hamburg | 11.07.2013 | 20:49  
8.361
Annett Stockmann aus Bad Bibra | 11.07.2013 | 21:19  
26.639
Andreas Köhler aus Greifswald | 11.07.2013 | 21:32  
22.504
Silke M. aus Burgwedel | 11.07.2013 | 21:53  
69.310
Ingeborg Behne aus Barsinghausen | 11.07.2013 | 22:07  
6.501
Gisela Diehl aus Alzey | 12.07.2013 | 00:01  
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Stefan Kaiser aus Lehrte | 12.07.2013 | 01:44  
28.515
Katja W. aus Langenhagen | 12.07.2013 | 10:03  
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Silke M. aus Burgwedel | 12.07.2013 | 10:20  
19.964
Stefan Kaiser aus Lehrte | 12.07.2013 | 14:45  
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Roswitha Bute aus Soltau | 12.07.2013 | 17:54  
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Heidi K. aus Schongau | 12.07.2013 | 23:03  
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Heidi K. aus Schongau | 12.07.2013 | 23:06  
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Stefan Kaiser aus Lehrte | 13.07.2013 | 01:10  
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Heidi K. aus Schongau | 13.07.2013 | 16:56  
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Sabine Presnitz aus Schwabmünchen | 13.07.2013 | 18:08  
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Heidi K. aus Schongau | 13.07.2013 | 18:59  
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Sabine Presnitz aus Schwabmünchen | 13.07.2013 | 20:38  
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Gisela Diehl aus Alzey | 13.07.2013 | 20:48  
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Stefan Kaiser aus Lehrte | 14.07.2013 | 01:53  
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Gisela Diehl aus Alzey | 15.07.2013 | 00:08  
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Diana Bender aus Alsfeld | 18.07.2013 | 15:57  
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Heidi K. aus Schongau | 18.07.2013 | 17:47  
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Heidi K. aus Schongau | 23.07.2013 | 09:57  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 23.07.2013 | 21:53  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 23.07.2013 | 22:40  
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Heidi K. aus Schongau | 23.07.2013 | 23:10  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 24.07.2013 | 10:21  
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