Aus Omas Kochbuch: Schlesische Mohnklöße

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Schlesische Mohnklöße nach Omas Rezept - Schichtdessert aus Schlesien (Foto: Katja Woidtke)

Meine Familie hat schlesische Wurzeln und liebt Mohn. Gerne wird daher bei uns Mohnkuchen gebacken. Etwas ganz Besonderes aber ist das Rezept der schlesischen Mohnklöße, die schon meine Oma zu Weihnachten und Silvester für ihre Familie zubereitet hat. Eigentlich handelt es sich dabei um ein Schichtdessert, das mit Löffeln zu Klößen geformt auf einem Teller serviert wird. Besonders gut schmecken die Mohnklöße, wenn sie ausreichend im Kühlschrank durchziehen konnten.

Guten Appetit!

Zutaten:

1 1/2 l Milch
200 g gemahlener Mohn
200 g Zucker
100 g Rosinen
1 Fläschchen Rum-Aroma
5 helle Brötchen vom Vortag
100 g gestiftelte Mandeln




So wird's gemacht:

Milch, Mohn, Zucker und Rosinen bei geringer Hitzezufuhr aufkochen lassen. Ab und zu umrühren. In der Zwischenzeit die altbackenen Brötchen in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn die Mohn- und Milchmischung aufgekocht ist, Topf von der Flamme ziehen und den Mohn eine halbe Stunde quellen lassen. Danach das Rum-Aroma und die Hälfte der Mandeln zur Mischung geben. Die Brötchenscheiben abwechselnd mit der Mohnmischung in eine hohe Glasschale schichten. Abschließend die restlichen Mandeln über die Mohnklöße streuen. Wenn das Schichtdessert etwas abgekühlt ist, die Schale für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen und alles durchziehen lassen. Gekühlt servieren und genießen.

Tipp:


Die Mohn-Mischung soll sehr flüssig sein, wenn sie über die Brötchen geschichtet wird. Nachdem die Masse im Kühlschrank durchgezogen und der Mohn aufgequollen ist, hat alles die richtige Konsistenz.

Zusätzlich kann Orangeat oder Zitronat zu der Mischung gegeben werden. Meine Oma hat aber laut meiner Familie meist die oben angegebenen Zutaten für ihr Rezept aus der alten Heimat genutzt.

Statt alter Brötchen können Sie auch Weißbrot für die Mohnklöße nutzen.

Wenn es schnell gehen soll, wird bei uns dieser einfache Mohnkuchen gebacken http://www.myheimat.de/langenhagen/ratgeber/schnel... .

Etwas saftiger ist der Mohnkuchen nach dem Rezept meiner Oma http://www.myheimat.de/langenhagen/ratgeber/rezept... .




Hier gibt es weitere, leckere Rezepte: http://www.myheimat.de/niedersachsen/langenhagen/t...

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Carmen L. aus Pattensen | 04.04.2014 | 18:05  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 04.04.2014 | 18:22  
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Katja Woidtke aus Langenhagen | 04.04.2014 | 18:41  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 04.04.2014 | 18:43  
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Katja Woidtke aus Langenhagen | 04.04.2014 | 18:43  
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Katja Woidtke aus Langenhagen | 04.04.2014 | 18:46  
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Gertraude König aus Lehrte | 04.04.2014 | 18:47  
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Katja Woidtke aus Langenhagen | 04.04.2014 | 19:14  
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Axel Haack aus Freilassing | 04.04.2014 | 19:29  
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Katja Woidtke aus Langenhagen | 05.04.2014 | 10:44  
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Elfie Haupt aus Einbeck | 05.04.2014 | 16:26  
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Irmgard Richter-Brown aus Springe | 05.04.2014 | 17:45  
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Katja Woidtke aus Langenhagen | 06.04.2014 | 23:52  
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Elisabeth Patzal aus Garbsen | 08.04.2014 | 01:38  
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Katja Woidtke aus Langenhagen | 09.04.2014 | 12:00  
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Katja Woidtke aus Langenhagen | 09.04.2014 | 12:00  
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