Ratgeber
Himmel und Erde
"Himmel und Erde (im rheinischen: Himmel und Äd) ist ein traditionelles, in vielen Gebieten Deutschlands bekanntes Gericht und stammt aus dem 18. Jahrhundert. Seinen Namen hat es daher, dass sowohl Äpfel, die auf Bäumen, also am Himmel wachsen, als auch die damals noch unvertrauten, in der Erde wachsenden Erdäpfel (Kartoffeln) zu seinen Zutaten gehören. Zutaten * 1/4 l kaltes Wasser * 750 g mittelgroße geschälte und gewürfelte Kartoffeln * 750 g geschälte, entkernte und geviertelte säuerliche...