Regionale Küche Geiseltal

Gibt es eigentlich besondere regionale Gerichte zu Weihnachten und Sylvester aus der Region? Dies würde mich sehr interessieren. Kann mir vorstellen, dass die alte Weinbauregion da doch spezielles zu bieten hat, bzw. auch die Kohlekumpel spezielle Gerichte zur Weihnachtzeit und Neujahr zu bieten hatten. Ich selbst koche solche alten (fast vergessenen) Gerichte aus meiner Geburtsheimat wie Dippehaas heute noch. Da ich nun hier in der Region wohne interessieren mich solche Gerichte auch von hier....