Pilzzucht

Nun ist sie wieder am Dienstag auf dem Wochenmarkt, die Pilzfrau Elisabeth Schnell, die von ihrer Pilzfarm in Gilching anreist. Dort, in der Nähe der Autobahnauffahrt betreibt die Familie Schnell seit 1983 ihre Pilzfarm. Es werden insbesondere Austernilze und Shitake Pilze frei von chemischen Pflanzenschutzmitteln und Düngemitteln angebaut. Durch jahrelange Anbauerfahrung hat die Familie eine Methode entwickelt, das Substrat ohne Chemie infektionsfrei und die Pilze gesund zu halten. Sie wachsen...