Kultur
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Rezepte nachkochen
Kohlrübensuppe, sehr altes Rezept 2.5 kg Kohlrüben, Schweinskopf, Wasser, 1 Zwiebel Schweinskopf, Wasser Wasser, Salz die Kohlrüben schälen, würfeln, blanchieren, zur Seite stellen, den Schweinskopf mit den Gewürzen ansetzten, garkochen, herausheben, Brühe durch ein Sieb gießen, aus Fett und Mehl eine Schwitze zum Binden der Suppe zubereiten, gut verquirlt in die Brühe geben, aufkochen und die Kohlrübenwürfel auf kleiner Flamme fertig garen Gemüsebandnudeln, bunte...
- Yvonne Rollert
- Bürgerreporter:in