Kaltschale

Zutaten für 4 Personen 750 gr. Erdbeeren 0,5 Liter Apfelsaft 2 Eßl. Zucker 1 Päckchen Rote-Grütze-Pulver zum Kochen Für die Nocken: 1 Eiweiß 50 gr. Zucker 20 gr. Mandelblättchen Zubereitung: Erdbeeren putzen und waschen, die Hälfte davon pürieren. Den Apfelsaft mit dem Zucker und den pürierten Erdbeeren aufkochen und das mit 6 Eßl. Wasser angerührte Rote-Grütze-Pulver einrühren. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Anschließend kaltstellen. Die restlichen Erdbeeren hinzufügen. Das Eiweiß mit dem Zucker...