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Heringe

Beiträge zum Thema Heringe

Freizeit

Jetzt Heringe, dann Hornhechte

Noch etwa zwei Wochen lang wollen die Angler am Westhafen (Foto) stehen und versuchen, möglichst viele Heringe an die Angel zu bekommen. Danach werden sie ihre Standorte verlegen, und zwar nach Hohen Wieschendorf oder zur Insel Poel, um dort Hornhechte zu fangen. Diese schlanken Fische mit dem schnabelartig verlängerten Maul, die dann im Bereich der südlichen Ostsee anzutreffen sind, werden als Speisefisch besonders geschätzt.

  • Mecklenburg-Vorpommern
  • Wismar
  • 19.04.10
Freizeit

Heringe (2): Frisch geräuchert vom Verkaufskutter

Rauch dringt aus dem Ofen, in dem gerade Heringe gegart werden. Es duftet nach geräuchertem Fisch und lockt die Kunden an. Am Alten Hafen hat es sich herumgesprochen, welche gute Qualität von den Verkaufskuttern angeboten wird. Urlauber nehmen häufig Räucherfisch in ihre Heimat mit, und auf jeden Fall stehen die schmackhaften Räucherheringe im Mittelpunkt des kulinarischen Interesses.

  • Mecklenburg-Vorpommern
  • Wismar
  • 30.03.10
Freizeit

Heringe (1): Frisch gebraten vom Verkaufskutter

Frischer Brathering gilt vielen als Delikatesse. Weil aber manchem das Heringsbraten mit zu viel intensivem Geruch verbunden ist, wird die Gelegenheit genutzt, den Bratfisch direkt vom Kutter im Alten Hafen zu kaufen. In dieser Saison ist der Ostseehering besonders groß (und fett).

  • Mecklenburg-Vorpommern
  • Wismar
  • 30.03.10
Freizeit

Typisch Küste: "Das Silber des Meeres"

Ihr Rücken leuchtet gelbgrün, blaugrün, blauschwarz mit einem unauffälligen Purpurschimmer, ihr Bauch ist fast weiß, ihre Seiten glänzen silbrig - "Silber des Meeres" werden die Heringe auch genannt.

  • Mecklenburg-Vorpommern
  • Wismar
  • 06.11.09
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