Besenwirtschaft

Was in anderen Weinbauregionen die Straußenwirtschaft ist, das heißt im schwäbischen Besenwirtschaft oder auch mundartlich „Besa“ genannt. Der Name leitet sich vom Reisigbesen an der Türe ab, mit welchem die Besenwirtschaften angezeigt werden. Als historisches Vorbild wird meist ein Erlass Karls des Großen aus dem Jahr 791 zitiert in diesem wurde den Winzern der Betrieb von „Kranzwirtschaften“ erlaubt, die durch einen ausgehängten Kranz aus Reben oder Efeu erkenntlich gemacht wurden. Die...