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Apfelküchle

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Rezept für Fasching - Apfelküchle für alle Narren

Rezept für feine Apfelküchle zu Fasching: Ihr braucht: 2 Eier 150g Mehl 1 Prise Salz 1/8 l Milch 1 EL Butter 4 große säuerliche Äpfel 2 EL Zucker 2 EL Zitronensaft 750g Fritierfett 4 EL Zucker, Puderzucker oder Zimt-Zucker Und so geht's: - Eier trennen - Eigelb mit Milch und dem gesiebten Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten - Butter in einer Pfanne schmelzen und untermischen - Den Teig 15 Minuten gehen lassen - Äpfel schälen, entkernen und in etwas dickere Scheiben schneiden - Zucker darüber...

  • Bayern
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  • 02.02.11
  • 5
Ratgeber
Sehen sie nicht lecker aus?
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Apfelküchle - sehr fein

Apfelküchle sind eine Delikatesse zur nachmittäglichen Kaffee- oder Teestunde. Hier meine Anleitung dazu: Man nehme: Mehl Milch Prise Salz etwas Zucker eine Idee Backpulver 5 Eidotter und stelle aus den Zutaten einen guten Pfannkuchenteig her. Anschließend aus den 5 Eiweißen Eischnee schlagen und sehr vorsichtig in den Pfannkuchenteig einrühren. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, das Kerngehäuse ausstechen, die Apfelscheiben im Pfannkuchenteig "baden" und dann in schwimmend heißem Fett...

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  • 29.03.08
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