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Backtipp: Fixer Käsekuchen ohne Boden

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Bei diesem Käsekuchen bleibt garantiert kein Krümelchen auf dem Teller - ohne Boden und mit dem Saft einer Zitrone gebacken schmeckt er herrlich frisch. (Foto: Katja Woidtke)

Suchen Sie ein Rezept für einen leckeren und erfrischenden Käsekuchen? Dann sollten Sie unbedingt einmal diese Variante des Klassikers ausprobieren - ganz ohne Boden ist er besonders fix zubereitet und wird garantiert bis auf den letzten Krümel verputzt.

Je nach Geschmack können Sie beim Backen zusätzlich Mandarinen oder Blaubeeren verwenden und geben dem Kuchen damit eine fruchtige Note. Uns schmeckt er aber auch in dieser Grundvariante super lecker. Egal, ob Sie Magerquark oder 20%igen Quark verwenden, der Käsekuchen ist fix gebacken und gelingt immer.



Tipp: Noch warm serviert, schmeckt er besonders gut!

Zutaten:

250 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder alternativ ca. 70g Speisestärke)
1 TL Backpulver
1 kg Quark
Saft einer ausgepressten Zitrone

So wird's gemacht:

Backofen auf 175° vorheizen.

Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Puddingpulver und Backpulver sieben und unter die Masse rühren. Den Quark und den Zitronensaft gut mit den restlichen Zutaten verrühren.

Die Masse in eine Springform (26 cm) füllen und für ca. eine Stunde bei 175° auf mittlerer Schiene backen. In der Form auskühlen lassen.

Mit einem Klacks frisch geschlagener Sahne oder pur servieren.

Guten Appetit!
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60 Kommentare
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Manfred W. aus Nebra (Unstrut) | 30.01.2013 | 16:30  
26.067
Elisabeth Patzal aus Garbsen | 30.01.2013 | 16:41  
3.400
Claudia Wagener aus Sehnde | 30.01.2013 | 17:26  
64.614
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.01.2013 | 17:37  
22.020
Wilhelm Kohlmeyer aus Hannover-Groß-Buchholz | 30.01.2013 | 17:42  
64.614
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.01.2013 | 17:48  
22.020
Wilhelm Kohlmeyer aus Hannover-Groß-Buchholz | 30.01.2013 | 17:52  
64.614
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.01.2013 | 17:55  
7.978
Mike Zehrfeld aus Langerringen | 30.01.2013 | 18:02  
22.762
Katja W. aus Langenhagen | 30.01.2013 | 18:54  
26.067
Elisabeth Patzal aus Garbsen | 30.01.2013 | 18:57  
26.067
Elisabeth Patzal aus Garbsen | 30.01.2013 | 19:04  
22.762
Katja W. aus Langenhagen | 30.01.2013 | 19:08  
22.020
Wilhelm Kohlmeyer aus Hannover-Groß-Buchholz | 30.01.2013 | 19:37  
26.067
Elisabeth Patzal aus Garbsen | 30.01.2013 | 19:43  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.01.2013 | 20:48  
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Katja W. aus Langenhagen | 30.01.2013 | 20:56  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.01.2013 | 21:03  
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Katja W. aus Langenhagen | 30.01.2013 | 21:08  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.01.2013 | 21:14  
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Christiane Mahnke aus Seelze | 30.01.2013 | 21:35  
29.856
Heidrun Preiß aus Bad Arolsen | 30.01.2013 | 21:36  
19.963
Stefan Kaiser aus Lehrte | 31.01.2013 | 02:57  
22.762
Katja W. aus Langenhagen | 31.01.2013 | 09:01  
19.963
Stefan Kaiser aus Lehrte | 31.01.2013 | 10:16  
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Wilhelm Kohlmeyer aus Hannover-Groß-Buchholz | 31.01.2013 | 15:18  
8.123
R. S. aus Lehrte | 31.01.2013 | 17:36  
32.636
Gabriele F.-Senger aus Langenhagen | 31.01.2013 | 17:48  
14.140
Rashia Narih aus Langenhagen | 31.01.2013 | 17:51  
25.534
Carmen L. aus Pattensen | 31.01.2013 | 18:11  
21.389
Silke M. aus Burgwedel | 01.02.2013 | 15:14  
22.762
Katja W. aus Langenhagen | 01.02.2013 | 17:51  
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Sabine Presnitz aus Schwabmünchen | 01.02.2013 | 17:58  
22.020
Wilhelm Kohlmeyer aus Hannover-Groß-Buchholz | 01.02.2013 | 18:19  
12.573
Uwe Norra aus Selm | 02.02.2013 | 02:58  
1.980
Doris Nolte aus Volkmarsen | 03.02.2013 | 21:27  
1.980
Doris Nolte aus Volkmarsen | 03.02.2013 | 21:30  
64.614
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 03.02.2013 | 21:52  
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Stefan Kaiser aus Lehrte | 04.02.2013 | 01:43  
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Katja W. aus Langenhagen | 04.02.2013 | 08:02  
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Uwe Norra aus Selm | 04.02.2013 | 11:24  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 04.02.2013 | 14:00  
12.573
Uwe Norra aus Selm | 04.02.2013 | 14:13  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 04.02.2013 | 17:27  
27.547
Heike L. aus Springe | 09.02.2013 | 18:38  
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Stefan Kaiser aus Lehrte | 09.02.2013 | 18:39  
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Heike L. aus Springe | 09.02.2013 | 19:25  
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Günther Eims aus Sehnde | 12.02.2013 | 20:12  
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Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 09.03.2013 | 17:40  
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Heike L. aus Springe | 09.03.2013 | 19:29  
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Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 09.03.2013 | 20:24  
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Heike L. aus Springe | 09.03.2013 | 22:55  
46.921
Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 10.03.2013 | 09:16  
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Heike L. aus Springe | 10.03.2013 | 12:58  
46.921
Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 19.03.2013 | 12:52  
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Katja W. aus Langenhagen | 31.03.2013 | 22:44  
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Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 01.04.2013 | 09:47  
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Heike L. aus Springe | 01.04.2013 | 10:08  
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Heidi K. aus Schongau | 24.05.2013 | 18:06  
22.762
Katja W. aus Langenhagen | 26.05.2013 | 10:01  
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