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Sonntags Vorspeise

  • Gefüllte Zucchiniröllchen mit Kräuterkäse und Tomaten mit Auberginenmus
  • hochgeladen von ELVIRA MOGA

Das ist ein Vorschlag als Vorspeise oder ein vegetarisches Essen, leicht und bekömmlich.

Zucchini in dünne Scheiben schneiden und kurz blanchieren; abtropfen lassen und beliebig mit Frischkäse füllen. Aufrollen.
Tomaten halbieren, Kerne entfernen, abtropfen lassen.
Auberginen grillen, auskühlen lassen, schälen, abtropfen lassen; fein hacken, salzen, etwas Zitronensaft dazu und in dünnem Strahl, unter rühren (mit Holz- oder Plastklöffel), etwas Öl dazu fügen. Zum Schluss, fein gehackte Zwiebel dazu geben und Tomaten füllen. Etwas dekorieren.
Was Gegrilltes passt allemal dazu... und das bayrische Bier darf auch nicht fehlen...
Dann, "Guten Appetit!"

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8 Kommentare

Liebe Karin, gern`geschehen.Dann wünsche ich "Guten Appetit!"

Auch noch einige sonnige Sonntagsstunden.

Liebe Grüsse
Elvira

Danke liebe Elvira,ich mache eben nur das,was ich schaffe,brauch auch länger dafür,aber mich hetzt auch keiner... ;-)) Und mein Mann macht die kniffligen Sachen,wie Spinnen füttern usw....
lg Gaby
PS: Darum kanns mal dauern,bis ich antworte.

Liebe Gaby, es ist gut so wie ihr euch die Arbeit teilt und das mit dem Antworten, ist kein Problem. Selbst, hab ich auch vieles anderes zu tun und komme nicht immer rechtzeitig an den PC. Man soll sich nicht stressen, wer`s anders kann.
Ich geh`jetzt mit meinem "Freundchen" spazieren.
Viele Grüsse.
Elvira

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