Spargelzeit (27)
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Wenn man gerne Spargel isst, gerne kocht und gerne fotografiert, kommt dieses dabei heraus! Ich wünsche allen eine schöne und genußvolle restliche Spargelzeit!
Spargelzeit
Wer Spargel mag, der MUSS … damit leben… und es ist nicht gerade Parfum, was uns um die Nase weht :-))
Aber, wie kommt das eigentlich?
Und betrifft das alle Menschen?
Es ist wie immer: Nicht ganz so einfach!
Zunächst einmal zur Entstehung des typischen Spargel-Pipi-Geruchs:
Also, ohne komplizierte Formeln, es sind Schwefelverbindungen im Spargel, die durch Enzyme des Körpers aufgespalten werden und so u. a. die...
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Bis in den Juni hinein ist wieder Spargelzeit. Vielleicht ist dem einen oder anderen es schonmal in den Sinn gekommen, außer der obligatorischen Sauce Hollandaise und der zerlassenen Butter etwas anderes auszuprobieren. Natürlich möchte ich hier jetzt keinen Thread mit hunderten von Rezepten aufmachen, aber einen Tipp habe ich schon wo sehr viele Rezepte zu finden sind - fast alle von Profis aus dem Gastgewerbe - teilweise...
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Aurich (Ostfriesland): Am Lambertshof | Am Karsamstag, den 26.05.2012 lädt die Stadt Aurich zu ihrem Spargelfest Am Lambertshof ein. Vor der Kulisse der Lamberti-Kirche und in der Atmosphäre der Auricher Altstadt, können Besucher unterschiedliche Spargelgerichte sowie Weine und andere Getränke probieren. Für die weitere Unterhaltung sorgen Gospel-Chöre sowie die Jazz-Gruppe „Hot Dixi Peppers“. Eine Modenschau findet ebenfalls statt wie ein kleiner Handwerkermarkt,...
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Geldern: Walbeck | Richtig sandig muss es sein, damit er uns allen gut bekommt. Walbeck, wird jedes Jahr zum Walfahrtsort von Spargel-Liebhabern. In unmittelbarer Grenze zu Holland, als Ortsteil zu Geldern zugehörig, kennt man Walbeck als den Ort mit der größten
und am längsten bekannten Spargel-Tradition in NRW. Dabei ist der leichte Sandboden, angeschwemmter Sand der Maas-Niers-Düne, bestens für den Spargelanbau geeignet. 1929 wurden in...
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Schnappschuss
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Was für Jecken die 5. Jahreszeit, ist für Feinschmecker die Spargelzeit.
Spargel (griechisch, lateinisch - Asparagus) ist eine Pflanzen-Gattung der Liliengewächse.
Er wird überall in den gemäßigten Zonen angebaut, geeigneter Boden vorausgesetzt.
Rund 100 Arten kennt man heute und sie heißen alle "Asparagus officinalis".
Die Erntezeit der weißen Stangen erstreckt sich von Mitte April bis zum 24. Juni, dem Johannitag....
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Friedberg: Losingers Hofschänke | „Ins gelobte Schrobenhausener Spargelland muss der Friedberger nicht ziehen“, lacht Manfred Losinger, wenn Ende April die ersten Spitzen der weißen Delikatesse ans Tageslicht wachsen. Auf fünf Hektar werden im Friedberger Stadtteil Wulfertshausen – abhängig vom Wetter – auf Losingers Spargelfeldern täglich zwischen 200 bis 600 kg Spargel geerntet, in Losingers Hofladen verkauft und in Losingers Hofschänke zubereitet und von...
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Hier der Bericht von der Spargelernte bis zum Verkauf in Bildern und einige Tipps.
Spargel ist frisch, wenn er sich leicht brechen lässt, an den Bruchstellen saftig ist und beim Aneinanderreiben mehrerer Spargelstangen quitscht.
Zum Lagern eignet sich nur frische, einwandfreie Ware. In ein feuchtes Tuch eingewickelt hält sich ungeschälter Spargel im Gemüsefach 2-3 Tage.
Der Spargel kann liegend oder in speziellen...
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Schnappschuss
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Das ist das Ende. Das Ende der Spargelzeit. Jedenfalls vor der Baywa in Dillingen. Die nette Dame im gesetzten Alter macht ab schätzungsweise Ende der Woche Urlaub bis nächstes Jahr zur Spargelzeit.
Wer das blasse Gemüse mag, bekommt es jetzt um die Hälfte des ursprünglichen Preises. Der Himmel weiß, warum. Geschmeckt haben die Spargel mit holländischer Sauce an Salzkartoffeln und einem Pinot grigio ganz vorzüglich.
Wer...
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In der Spargelzeit wird Spargel in verschieden Qualitätsklassen angeboten. Spargel in der ersten Qualität sollte nicht nur frisch ( weiß, ohne gelbliche Verfärbungen ) sondern die Stangen sollten auch gleichmäßig dick ( nicht zu dick ) und schön gerade sein. Aber die beste Qualität kostet natürlich auch den höchsten Preis. Wer nicht unbedingt auf gleichmäßige dicke und gerade Spargelstangen Wert legt, kann natürlich...
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Schaut es Euch an, es ist ein wunderbares Lokal in Isernhagen NB.
Damit auch die Durchreisenden wissen was hier serviert wird, wurden die berühmten Stangen aufgestellt. Ich schaetze mal eine Groesse von ca.2,2m. Da staunt sogar der Passant.
Hoffentlich stehen sie noch lange!!!
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Das Wetter im Mai 2010
Der Tag der Arbeit - ist längst vorbei. Mittlerweile haben wir Mitte-Mai.
Viele Gönnen sich trotz kühler Temperaturen in der Spargezeit die köstlichen Stangen zur täglichen Mahlzeit. Ob mit Schnitzel oder Schinken, keiner will auf das herrliche Gemüse verzichten.
Nur die Sonne lässt sich nicht blicken.
Vielleicht sollten wir alle Petrus bitten - vertreib die dunklen Wolken - auch ...
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Friedberg: Museum im Wittelsbacher Schloss Friedberg | Zu einem Kulinarium an ausgewählten Köstlichkeiten hat das Museum unter der Leitung von Dr. Alice Arnold-Becker am Freitag, 7. Mai 2010 ins Wittelsbacher Schloss der Stadt Friedberg eingeladen. In der voll besetzten, zur edlen Restauration umgestalteten Remise des Museums hat Stefan Fuß vom Wittelsbacher Gasthof Goldener Stern aus dem Friedberger Stadtteil Bachern/Rohrbach dem Thema der Sonderausstellung der Pop- und...
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