Schokolade (16)
Millionärsschnitten
Zutaten Teig:
350 gr. Mehl
250 gr. Butter, in kleinen Stücken
100 gr. brauner Zucker
Zutaten Belag:
1,5 Liter Kondensmilch 7,5%
250 gr. Butter
230 gr. brauner Zucker
600gr. Vollmichschokolade
100 gr. Kokosfett
Zubereitung:
Eine eckige Springform (35x22cm.) mit Backpapier auslegen
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter hinzufügen und mit den Fingern alles...
Zutaten:
250 gr. Schokolade dunkel
250 gr. Butter
5 Eigelbe frisch
180 gr. Zucker
3 Eiweiß
etwas Paniermehl
1 EL. Butter
Zubereitung:
Eine 26er Tarteform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Schokolade grob hacken, mit der Butter in einer Schüssel im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen. Eigelbe mit 140 g Zucker in einer Schüssel...
Zutaten:
300 gr. getrocknete Soft-Pflaumen
7 Eßl. Brandy
400 gr. Marzipanrohmasse
Außerdem:
400 gr. Vollmilchschokolade
4 Eßl. gehackte Pistazienkerne
Zubereitung:
Die Softpflaumen mit dem Brandy fein pürieren.
Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke zupfen, kurz in der Mikrowelle erwärmen und mit dem Pflaumenpüree zu einer glatten Masse verkneten.
Mit feuchten Händen (die Masse ist sehr klebrig)...
Zutaten:
25 gr. gehackte Pistazienkerne
100 gr. gehackte, geröstete Haselnüsse
1 Tütchen Bourbon-Vanille-Zucker
125 gr. Rum-Rosinen
150 gr. Vollmilchschokolade
50 gr. Zartbitterschokolade
1 Teel. weiche Butter
Zubereitung:
Im Vorfeld eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen und mit der Hälfte der Pistazienkerne ausstreuen.
Haselnüsse, Rum-Rosinen und Bourbon-Vanillezucker miteinander...
Zutaten:
50 gr. Sahne
30 gr. Butter
160 gr. Puderzucker
20 gr. Honig
120 gr. Marzipanrohmasse
180 gr. geröstete, gehobelte Mandeln
40 gr. kandierte Früchte
Außerdem:
300 gr. Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
Die Sahne mit der Butter auf ca. 50 Grad erhitzen.
Den Puderzucker in einem Topf unter Rühren nach und nach auflösen, er soll hellbraun und nicht dunkel werden.
Den Honig zugeben und ebenso...
Zutaten:
250 gramm Butter
150 gramm Zucker
3 Eier
200 gramm Zartbitterschokolade, geraspelt
2 Eßl. Kakaopulver
1 Teel. Zimt
300 gramm Mehl
1 Tütchen Backpulver
200 gramm Walnüsse, grob gehackt
4 reife Bananen, püriert
Dunkle und weiße Schokoglasur
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach zugeben. Schokolade, Zimt und Kakao unterrühren. Das Bananenpüree unter die...
Ich habe immer noch eingemachte Amarenakirschen vom Sommer. Die müssen jetzt so langsam mal weg. Ich habe lange überlegt was ich damit mache und bin auf diese Idee gekommen :-))
Man benötigt für den Boden:
6 Eier
3 Eßl. kaltes Wasser
200 gramm Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
250 gramm Mehl
50 gramm Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
Man benötigt für die Schokocreme:
1,2 Liter Schlagsahne
3 Tafeln...
Meine Neujahrstorte war ein Schokotraum aber VORSICHT - Kalorien, Kalorien, Kalorien :-))
Aber auch im neuen Jahr müßen wir ja irgendwie unser Gewicht halten. Oder ;-)!?
Zutaten:
300 gramm Zartbitter-Kuvertüre
5 Eßl. Sahne
4 Eßl. Butter
3 Eßl. Rum
6 Eier
250 gramm Zucker
100 gramm gemahlene Haselnüsse
50 gramm Mehl
50 gramm Speisestärke
1 Tl. Backpulver
1 Eßl. Kakaopulver
100 gramm...
Zuaten für die Tarte:
500 gr. Zartbitterschokolade mit 70% Kakaoanteil
400 gr. Butter
10 Eier
70 gr. Zucker
Zutaten für die Orangensahne:
500 ml. Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
ein halbes Schnapsglas voll Orangenlikör
abgeriebene Schale einer halben Orange (unbehandelt)
Zubereitung Tarte:
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad vollständig schmelzen danach zur Seite stellen.
Die Eier mit dem...
Heute war so ein unschöner Tag!
Blödes Wetter, schmerzendes Knie und ich war drauf und dran in Tränen auszubrechen.
Aber es gibt ja sogenannte Seelentröster und davon habe ich mir einen gemacht.
Jetzt bin ich ein bisschen zufriedener und Rubens ruft schon laut nach mir :-))
Ganz einfach nachzumachen:
Kakao mit kalter Milch anrühren und mit 3 Kugeln Schokoeis in ein hohes Glas füllen.
Manchmal sind solch...
Zutaten:
100 gramm Zucker
200 gramm geschälte Mandeln
600 gramm Marzipanrohmasse
Puderzucker
50 ml. Orangenlikör
Außerdem:
600 gramm Zartbitterkuvertüre
gebrannte Mandeln
Zubereitung:
Für die gebrannten Mandeln 80 gramm Zucker mit 30 ml. Wasser in einer Pfanne unter Rühren erhitzen. Die Mandeln einrühren und permanent weiterrühren. Den restlichen Zucker einrühren und solange weiterrühren bis der Zucker...
Ich habe von Karola zum Geburtstag ein wunderschönes Pralinenbuch bekommen. Pralinen machen ist ja eines meiner Hobbys, allerdings übe ich das immer nur zur Weihnachtszeit aus.
Viele meiner Pralinen sind Eigenkreationen und nach Rezept stelle ich selten welche her.
Aber diesen schönen Rezepten konnte ich nun nicht wiederstehen und habe schon mal für Weihnachten vorgeübt.
Ich glaube ich werde in den nächsten Monaten ständig...
Man benötigt für 12 Stück:
1 Packung Blätterteig (10 Scheiben)
0,5 Liter Milch
150 gramm Edelbitterschokolade
1,5 Teel. Butter
3 gehäufte Eßl. Mehl
150 gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
3 Eigelb
1 Vanilleschote
Zubereitung:
Muffinform gut fetten.
Den aufgetauten Blätterteig nehmen und aus jeder Platte einen Kreis von 10cm. ausstechen. Reste zusammenkneten, ausrollen und 2 weitere Kreise ausstechen.
Die...
Man benötigt für den Boden:
190 gramm Butter
200 gramm Butterkekse
1 Eßl. Kakao
Man benötigt für die Creme:
350 gramm weiße Schokolade
200 gramm Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
500 gramm Frischkäse
150 gramm Vollmilchjoghurt
Man benötigt für den Belag:
4 Birnen z.B. Williams Christ
350 ml. Rotwein
2 Eßl. Zucker
1,5 Beutel Tortenguß rot
weiße Schokoraspeln
Zubereitung Birnen:
Am Vortag die...
Mit dem Aktivieren des Buttons erlauben Sie einen begrenzten Datenaustausch mit Facebook. Mehr dazu unten unter .