Anzeige

Leckeres aus meiner Küche -- Bauernkrapfen

Bauernkrapfen

nach dem Krapfenrezept von Norbert Elmer

Zutaten für ca. 20 Stück.
250 ml Milch
1 Pk. Trockenhefe oder 1/2 Hefewürfel
50 g Zucker ...................................... verrühren / 2 MIn 37° Stufe 1

500 g Mehl
3 EL Rum
50 g weiche Butter
1 Ei und 1 Eigelb
1 gestrichener TL Salz ............................Knetstufe 4 Min.

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen

Teig aus der Schüssel gleiten lassen und vorsichtig flach drücken .... ca 1,5 cm dick. Anschließend Kreise ausstechenund auf einem leicht bemehlten Blech wieder ca. 45 min. gehen lassen

Nach dem Gehen drücke ich mit Daumen und Zeigefinger einen dicken gleichmäßigen Rand ab. Dabei entsteht eine kleine Mulde, die beim Ausbacken bleibt, allerdings etwas heller

Inzwischen Marmelade und etwas Rum (oder auch nicht)glatt rühren

Mit der Oberseite nach unten ins 160 - 170°C Grad heiße Öl legen und Deckel drauf (ca. 3 - 4 Min.) Ich habe diesmal Rapsblumenöl genommen!!!

mit Puderzucker bestreuen und in die Mulde ein Tl Marmelade geben ....

Gutes Gelingen und guten Appetit!
6 7
2 8
5 8
8 8
2 8
13
Diesen Mitgliedern gefällt das:
Lesen Sie auch die Bildkommentare zum Beitrag
14 Kommentare
15.137
Christiane Wolff aus Hannover-Wettbergen | 08.02.2015 | 13:03  
32.319
Gertraud Zimmermann aus Rain | 08.02.2015 | 13:04  
15.137
Christiane Wolff aus Hannover-Wettbergen | 08.02.2015 | 13:12  
7.430
Barbara S. aus Ebsdorfergrund | 08.02.2015 | 14:06  
13.751
Gerda Landherr aus Neusäß | 08.02.2015 | 16:27  
19.799
Basti Σr aus Aystetten | 08.02.2015 | 16:37  
32.319
Gertraud Zimmermann aus Rain | 08.02.2015 | 16:37  
27.538
Heike L. aus Springe | 08.02.2015 | 20:30  
19.799
Basti Σr aus Aystetten | 08.02.2015 | 20:35  
32.319
Gertraud Zimmermann aus Rain | 08.02.2015 | 22:10  
112.044
Gaby Floer aus Garbsen | 09.02.2015 | 08:54  
32.319
Gertraud Zimmermann aus Rain | 09.02.2015 | 09:39  
49.526
Christl Fischer aus Friedberg | 09.02.2015 | 14:48  
28.338
Elke Matschek aus Ebsdorfergrund | 09.02.2015 | 15:09  
Schon dabei? Hier anmelden!
Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag:
Spam und Eigenwerbung sind nicht gestattet.
Mehr dazu in unserem Verhaltenskodex.