Helenas Geheimtip / Osterrezept
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/ Osterrezept
Aufläufe
Helenas Geheimtip
Man nehme:
• 6 hartgekochte Eier
• 150 Gramm gekochter, fettrandloser Schinken
• 200 Gramm Emmentaler
• 2 Eßlöffel Butter und Mehl
• 1/4 l Milch
• 1/8 l Schlagobers (Sahne)
• 1/2 TL Salz
• je 1 Prise weisser Pfeffer
• geriebene Muskatnuss
• Knoblauchpulver
• 3 Eßlöffel Semmelbrösel
• 2 Eßlöffel Butter
Geschälte Eier in gleichdünne Scheiben, den Schinken in schmale Streifen schneiden. Den Kase reiben. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Die Butter zerlassen, das Mehl hineinstäuben, unter Rühren anbraten und nach und nach mit Milch aufgiessen. Dann mit Schlagobers, Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauchpulver verruhren und vom Herd nehmen. Abwechselnd die Eischeiben, Schinken und geriebenen Kase in die Form schichten, und jeweils etwas Sauce dazwischengiessen. Semmelbrosel daruberstreuen, und die Butter in Flockchen darauf verteilen. Im Backrohr ca. 30 Minuten backen. Als Beilage Blattsalate.
Liebe Grüsse aus Wien
HELENA am 06.03.1998
Bürgerreporter:in:Brigitte Obermaier aus Ismaning |
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