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Mein Osterbrot

Brotstange
Quark- Brot, oder Brotstangen

Ist ganz einfach, sehr variabel und dazu noch lecker!
Folgende Zutaten werden benötigt:

500g Weizenmehl
1 Pck. Trockenhefe
1 EL Zucker
2 TL Salz
150ml warmes Wasser
250g Speisequark ( Magerstufe)
4EL Olivenöl

Außerdem: etwas Wasser
Mehl
Gewürze, Kräuter, grobes Salz, je nach Geschmack

Zubereitung:

Mehl u. Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.
Übrige Zutaten hinzufügen.
Mit Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe, zu einem glatten Teig kneten.

Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse sichtbar vergrößert hat.

Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und nach Bedarf teilen.
(z. B. in 4 Stücke für kl. Brotstangen, oder in 2 Stücke (siehe Foto's, Backzeit verlängert sich dementsprechend um ca. 15-20 Min.)
Mit etwas Wasser bestreichen und nach Belieben mit Gewürzen, Kräutern und Salz bestreuen.
Anschließend die Oberfläche mehrmals einschneiden.
Nochmals an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

Inzwischen ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/ Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft : etwa 180°C

Backzeit : etwa 25 Minuten (bei 4 Brotstangen)
: etwa 40-45 Minuten ( bei 2 kl. Broten)

Nach dem backen bestreiche ich die Brote mit Butter.

(Rezept, Auszug aus ,,Hefe 1x1" von Dr. Oetker) + Eigenkreation ;-)

GUTEN APPETIT !
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Weiterveröffentlichungen:

Unser "Plus" kennzeichnet alle Beiträge, die durch den Abdruck bei unseren Partnerverlagen noch mehr Aufmerksamkeit bekommen.landsberger | Erschienen am 21.02.2015
Unser "Plus" kennzeichnet alle Beiträge, die durch den Abdruck bei unseren Partnerverlagen noch mehr Aufmerksamkeit bekommen.neusässer | Erschienen am 07.03.2015
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18 Kommentare
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Karola M. aus Peine | 17.04.2011 | 10:58  
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Angela Pinder aus Landsberg am Lech | 17.04.2011 | 11:59  
70.096
Axel aus Salzburg aus Freilassing | 17.04.2011 | 13:22  
23.165
Karola M. aus Peine | 17.04.2011 | 20:08  
13.914
Gerda Landherr aus Neusäß | 17.04.2011 | 21:08  
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Angela Pinder aus Landsberg am Lech | 17.04.2011 | 21:11  
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Angela Pinder aus Landsberg am Lech | 17.04.2011 | 21:12  
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Angela Pinder aus Landsberg am Lech | 17.04.2011 | 21:14  
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Axel aus Salzburg aus Freilassing | 18.04.2011 | 04:10  
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Angela Pinder aus Landsberg am Lech | 18.04.2011 | 08:28  
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Elke Matschek aus Ebsdorfergrund | 18.04.2011 | 09:00  
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Angela Pinder aus Landsberg am Lech | 18.04.2011 | 12:09  
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Karola M. aus Peine | 18.04.2011 | 19:33  
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Angela Pinder aus Landsberg am Lech | 19.04.2011 | 07:36  
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Karola M. aus Peine | 19.04.2011 | 20:22  
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Kathrin Zander aus Meitingen | 20.04.2011 | 22:00  
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Gerda Landherr aus Neusäß | 23.04.2011 | 01:54  
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Angela Pinder aus Landsberg am Lech | 25.04.2011 | 00:27  
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